相信很多人都听说过鲚鱼和刀鱼，这两种鱼在市场上也很常见。虽然它们看起来很相似，但它们还是有着一些区别的。
首先，从外形上来看，鲚鱼似乎更加圆润。它的体型短胖，脊背平直，背部和两侧呈绿褐色，腹部颜色较浅。而刀鱼则显得更加细长，像是一把刀。它的体型窄长，腹部两侧齐平，呈深灰色。
其次，两种鱼的鳞片也有区别。鲚鱼的鳞片较大，一个一个单独存在，而刀鱼的鳞片则很小，密密麻麻的排列在身体上。
除此之外，鲚鱼和刀鱼还有一些不同的习性。
首先是生长环境的不同。鲚鱼主要分布在近海，属于底层鱼类，以底层小鱼、虾为食，并喜欢群居，常常聚集在海底的岩洞、海藻和海草带中。而刀鱼则主要栖息在海洋中层，以浮游生物为食，是远洋中的大型洄游鱼类，通常在春季和秋季洄游。
其次是营养成分的不同。鲚鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类，富含优质蛋白质、钙、磷等营养物质，有利于增强人体免疫力、促进生长发育。而刀鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸，是一种非常健康的鱼类，有助于降低胆固醇、防止心血管疾病等。
此外，两种鱼在烹饪和口感上也有所不同。鲚鱼肉质细嫩、肥美，适合用清蒸、糖醋、红烧等方式烹制。而刀鱼则肉质稍微有些硬，口感较为鲜美，适合用烤制、炖、红烧等方式烹制。
总之，鲚鱼和刀鱼虽然看起来很相似，但它们在形态、生长环境、营养成分甚至口感上都有所不同。在选择食材的时候，我们可以根据自己的口味、需要的营养成分等方面进行选择，从而引领一种更加健康、适合自己的饮食生活。
