中国传统鱼菜文化源远流长，历史悠久，鱼也是中国人餐桌上必不可少的菜肴之一。其中，鲈鱼和丁桂鱼都是非常受欢迎的鱼种，但是在这两种鱼中，哪一种刺比较多呢？
首先来看一下鲈鱼。鲈鱼，也叫海鲈鱼，是深受我国南方人喜爱的一种鱼，其味道鲜美，营养丰富。鲈鱼背部呈绿褐色或棕色，腹部则为白色，身体侧面有深浅不一的横纹；而鲈鱼的鱼鳞比较小，并且鱼鳞较为贴合，不太容易掉落。但是，鲈鱼在身体两侧还是有较多的鱼刺分布，需要在食用之前进行挑刺，否则很容易划伤嘴巴和食管。
接下来再来看一下丁桂鱼。丁桂鱼是一种优质的淡水食用鱼，味道鲜美，口感细嫩，非常受到消费者的喜爱。丁桂鱼的体形长而细，富有弹性，鱼身背部呈深褐色，腹部微白，而且丁桂鱼的鱼鳞相对比较大，鱼鳞排列整齐，不太容易剥落。而丁桂鱼的刺相对来说要比鲈鱼少很多，除了鱼头和鱼尾部位有刺之外，其余部位的刺都比较少，而且丁桂鱼的鱼刺也相对比较软，食用过程中也不太容易出现划伤的情况。
综合来看，虽然鲈鱼和丁桂鱼都是人们喜爱的优质食材，但是在刺的数量上，相对来说丁桂鱼的刺相对来说比较少，而且刺也比较软，而鲈鱼的刺数量比较多，在食用之前需要仔细挑选和去除鱼刺，否则容易伤口。
当然，在食用鱼类时，不仅仅刺的数量是一个需要考虑的因素，其营养成分、味道、口感等特点也是我们选择鱼类的重要参考因素之一。因此，在挑选并食用鱼类时，建议消费者可以综合考虑多种因素，选择营养丰富、风味独特的鱼类搭配菜品，满足自己和家人的口味需求。
