蒸鱼是中国南北方都十分喜爱的传统菜品，近年来更是在国内外闻名。其中以蒸鲈鱼最为经典，鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，适合任何时节食用。然而，在蒸鲈鱼的时间上，也有很多人因为种种原因感到迷茫。那么，我们应该以鲈鱼一般蒸多少分钟呢？
首先，要在蒸鲈鱼之前为鱼身进行处理。将鱼的内脏去除干净，然后用专业的工具去鳞。接着，对鱼身进行剁、切，使其表面更容易吸收佐料的味道。选好蒸鱼器后，便可以开始蒸鲈鱼了。
一般来说，蒸鲈鱼的时间视具体的重量而定。通常情况下，在蒸鲈鱼前，需要将蒸鱼器的蒸汽开到全火状态，以免后期因蒸汽不足而影响到鱼肉的口感。比如将1斤的鲈鱼蒸约15~18分钟即可，如果鲈鱼的重量超过2斤，则需要将蒸鱼的时间延长到20~25分钟。
当然，蒸鲈鱼的时间也需要根据口味的需求进行调整。如果你喜欢吃口感更为鲜嫩的鲈鱼，可以适当缩短蒸鱼的时间；而如果你更喜欢吃口感略硬的鲈鱼，可以将蒸鱼的时间略微延长。不过，无论怎样，放鱼之前先将水开到全火状态十分重要。
在蒸鲈鱼这个过程中，温度的控制也是非常关键的。一般来说，蒸鲈鱼的温度保持在90~100℃即可。而根据蒸鱼器的型号以及蒸汽的释放速度，这个温度也可能会有所浮动。在蒸鲈鱼的过程中，需要根据具体情况调整温度的大小，并且对蒸鱼器进行适时打开，释放出多余的蒸汽以保证鱼肉的质量。
总之，鲈鱼的蒸熟时间虽然需要一定的经验，在熟练掌握之后，也完全不是什么难题。只要耐心细心地进行处理，严格按照时间计算，你也可以蒸出美味好吃的鲈鱼。
