鲈形目，又称为鲈鱼目，是一类广泛分布的鱼类，主要生活在海洋和淡水环境中。这一类鱼类对人类有着重要的经济和食品价值。下面，我们来了解一下鲈形目有哪些鱼种。
第一种，石斑鱼。石斑鱼是一种深受人们喜爱的海水食用鱼类，肉质细嫩、营养丰富，是礼仪中菜肴的常用珍品。石斑鱼生活在热带和亚热带海域，喜欢在岩石缝隙、珊瑚礁等地方活动，游动速度不快，在海里的栖息范围较小。
第二种，鳕鱼。鳕鱼是一种广泛分布于北半球的深海冷水鱼类，生长在海底深处，属于高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品。鳕鱼属于大型鱼类，体形较宽、扁，背部宽厚，肉质鲜美，常常被用于烘焙、煮汤等烹饪。
第三种，竹荚鱼。竹荚鱼是一种生活在印度洋和太平洋的海水鱼类，主要生活在珊瑚礁或者浅海海底，以小鱼、甲壳类等为食。竹荚鱼体形修长、侧扁，背部呈深褐色，肚部则为白色，肉质细嫩、清甜。
第四种，黑鲷。黑鲷是一种在热带和亚热带海域生活的深色海水鱼类，肉质鲜美，味道鲜美，是各类料理中的主要食材之一。黑鲷体型中等，颜色呈黑色，鳞片呈菱形排列，分布广泛。
第五种，鲈鱼。鲈鱼是一种成体生活在海中，而幼鱼则生活在河口、河流的海水混合区域中的鱼类，名字源于其背部形似植物的鲈叶。鲈鱼的肉质鲜美，富含蛋白质，适合各种烹饪方式，是人们餐桌上的重要食材。
以上就是我们所了解的一些鲈形目的鱼类。这些鱼类在海洋和淡水中生活，对人类有着重要的经济和食品价值。它们不仅配合春夏秋冬的变化不同，而且品种丰富，口感独特，味道鲜美，深受人们喜爱。因此，我们应该珍惜这些美味的鱼类，懂得保护我们的水域环境，让这些鱼类能够长期生存，为我们提供更好的食材。
