在我们的日常生活中，经常会听到一些有关食品的谣言猛烈地传播。鲇鱼鲶鱼籽是否有毒就是其中之一。有些人说他们听说吃鲇鱼鲶鱼籽有毒，但是真的有毒吗？下面，我们就来一探究竟。
鲇鱼和鲶鱼是很常见的淡水鱼。鲇鱼体形圆胖，口小头大，长约40厘米。鲶鱼则比鲇鱼略大，体形也比鲇鱼扁平，长达80厘米。鲇鱼和鲶鱼籽是这两种鱼类的一部分，而且它们确实含有一定的毒性。
鲇鱼和鲶鱼籽中含有一种称作梭菌毒素的有毒物质。这种有毒物质通常在腐烂的有机物中生长繁殖，并通过食物链积累到鱼体内。因此，饮食者容易在摄入这些鱼籽时摄入毒素。
然而，这种有毒物质的毒性通常仅仅在十分特殊的情况下才会被引发。实际上，如果鱼的生长环境保持得好且正确烹制的话，其毒性能够被有效地消除或者控制在不会对人体产生危害的范围内。
生长在一个干净的水环境里，河鲇和鲶鱼通常几乎不含有有害的物质。在没有发生任何自然灾害的情况下，鲶鱼和鲇鱼籽的毒性几乎可以被完全消除。因此，只要食用来自高质量养殖环境的鲇鱼和鲶鱼籽，并正确烹制，我们是可以放心大胆地食用的。
在购买鲇鱼和鲶鱼籽时，一定要选择新鲜、无异味的产品。新鲜的鱼籽在蛋壳内会有透明的液体，而且颜色会比较白。如果发现籽粒有发臭的气味或发现透明液体变黄泛黑，那么这些是已经腐烂的过程。选择新鲜的鲇鱼和鲶鱼籽，并烤、煎、煮、蒸等方式加工烹制，就能够摒除大部分健康隐患。
总之，鲇鱼鲶鱼籽是包含一定毒性的食品，但是只有在未经烹制或来自不洁环境下的食品才有毒性。因此，如果您购买新鲜并来自高质量环境的鲇鱼和鲶鱼籽，并采取正确的烹制方法，我们是可以安心食用的。
