故事总是从食物开始，鲅鱼饺子的制作方法也是一段简短而精彩的故事。
首先，准备鲅鱼，这一步需要将鲅鱼洗净，去掉头部和内脏，然后将其剁成细肉末。一般选用新鲜的鲅鱼，散发着淡淡的海腥味，将刚刚捕捉上来的鲅鱼杀死，并进行熟化处理，这样鱼肉的口感和质地更好。
其次是饺子皮的制作。饺子皮是鲅鱼饺子的关键，制作饺子皮的原材料是面粉和水，面粉和水的比例应该是1：0.4。将面粉和水混合在一起，揉成面团。用手搓成细、圆的面条，再将面条搓成橙子般大小的小剂子，然后再用擀面杖将小剂子擀成薄皮。制作饺子皮的过程需要耐心和细心，只有不断的重复擀才能做出饺子皮的柔软和薄厚均匀。
再来是将鲅鱼肉末和饺子皮拼合，制作出饺子的过程。在擀好的饺子皮上放上少许鲅鱼肉末，然后将饺子皮重新覆盖上来，用手指捏合加压，目的是将鲅鱼肉末包裹在饺子皮中间，以免煮的时候肉馅流出。将做好的饺子放入锅子中，加入适量的水，煮熟即可食用。在煮饺子的时候，要注意火候和时间的把握，最好在煮时加入些许食用油不让饺子粘连。
最后是配菜的选择，搭配一些营养丰富的蔬菜是很有必要的，不仅可以让味道更加丰富，还能保证饮食的均衡搭配。比如可以用些水煮菜，切碎泡姜和醋，作为辅助调味剂。也可以放些蘑菇、韭菜、莴苣等绿叶蔬菜在饺子汤中，增加味道和营养价值。
鲅鱼饺子的制作是一个繁琐而严谨的过程，需要不断的重复和细心的操作。但是，在滚烫的饺子汤中，一口咬下外皮嫩滑，内馅鲜美可口，让人情不自禁地感受到了厨房的温度，也感受到了生活的美好。就像一部新的故事，开始，结束，然后让人心满意足。
