作为一家专门做鲅鱼饺子的小店，这里的鲅鱼饺子虽然种类不多，但是却拥有着非常高的口碑。其中，鲅鱼饺子的制作着实需要讲究一些技巧和方法。而在其中的一个制作环节上，店家有着一种非常独特的手法，那就是将料酒放入鲅鱼饺子中。
一般来说，在做饺子的时候，我们往往都会放入一些调料。比如说，一定要放一些酱油、盐、味精、葱花等等，才能让饺子更加的香味十足。但是，在这里，店家却不是这样做的，他们喜欢在鲅鱼饺子里面放入适量的料酒，以此来调节风味。
对于这个做法，不少人还是有一些疑惑的。毕竟饮料酒是一种酒精饮料，这样一来，鲅鱼饺子的味道还会好吃吗？然而经过实际的制作，我们发现，在鲅鱼饺子中放入一些料酒其实会让饺子更加爽口，同时还能起到杀菌的作用。
如果你有过鲅鱼饺子的制作经验，就会知道，制作过程非常考验技巧。首先，要把鲅鱼肉和调料搅拌均匀，然后才能够放上皮、包饺子。而在这个过程中，如果鲅鱼肉和调料搅拌不匀，或者是搅拌时间过长，那么就会影响鲅鱼饺子的味道和口感。
而在这个时候如果加入一些料酒，就可以很好的解决这个问题。因为鲅鱼肉本身比较肥腻，加入适量的料酒，可以让鲅鱼饺子的口感更加的清爽。同时，料酒也可以帮助消除鲅鱼的腥味，让饺子的味道更加的纯正。
当然，在加入料酒的时候也要注意量的把握，不能放太多。因为料酒本身就有一定的酒精成分，如果放太多就会影响饺子的口感，而且也不太利于健康。因此，在制作鲅鱼饺子的时候，店家们都会非常注意加酒的份量，以此保证饺子的口感。
总的来说，鲅鱼饺子放料酒是一种比较特殊的制作手法。不过它的确可以起到很好的调控风味的作用，并不会对健康造成任何不良的影响。如果你也喜欢吃鲅鱼饺子，那么可以尝试一下这个做法哦！
