这道鲅鱼水饺是一道美味的中式美食，它的做法也十分简单，下面就让我们来一起学习如何制作这道美味的鲅鱼水饺吧！
首先，我们需要准备好所有的材料。我们需要用到的材料有鲅鱼、猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉等。
将鲅鱼、猪肉、冬笋、香菇分别切成小碎末，然后加入葱、姜、蒜末一起拌匀。接着，添加适量的盐、鸡精、料酒、生抽和花椒粉，搅拌均匀。把拌好的馅料，在保鲜膜中用手压打一遍，使其变得有弹性。
制作好馅料后，接下来就是包饺子了。将饺子皮放在手心上，取一勺馅料放在饺子皮正中央。然后将饺子皮对折，将两端一起捏紧，使成折线状，最后将两端往中间交叉压紧，使饺子闭合。
完成包好的饺子后，将锅加热，热油至5成热，然后放入饺子，稍微用勺子搅一下，使饺子不粘在一起。继续用中火煎至饺子底部由金黄色变成焦褐色，然后加入适量的水，没有完全淹没饺子的比例即可。放入盖子，继续中火煮约3-5分钟就可以了。
最后，将煮好的饺子倒在盘子里，配以一些色拉油、香醋、葱花、蒜泥等调料，即可食用。这道鲅鱼水饺鲜香可口、营养丰富，不仅是一道下饭的好菜，也是一道十分受欢迎的中式美食。
总之，今天我们学习了如何制作鲅鱼水饺。制作过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤操作，相信大家也能做得很美味。希望大家能够尝试制作这道美食，并与家人朋友一起分享这份美味！
