一早起来，我就决定今天要做些特别的东西，于是我打开冰箱，看见了一条鲅鱼。我思考了一会儿，想到了一个美味的主意:鲅鱼包饺子。这种饺子中间放的是鲅鱼馅，口感鲜美，而且做法颇为简单。我开始琢磨如何将鲅鱼包进饺子里。
首先要把鲅鱼肉剁成细蓉。因为鲅鱼肉比较厚，所以我先将鲅鱼剁成小块，再在案板上重重敲打。这样做可以使肉质变得细腻，加入少量葱末和姜末，再拌上少许盐和麻油，鲅鱼馅就准备好了。我感觉鲅鱼馅非常有鲜味，粘稠度也不错，包起来一定会很好看。
然后我准备了饺子皮。我买了现成饺子皮，虽然我知道自己亲手擀皮会更好吃，但是时间有限，我只好求助超市。把饺子皮从包装盒里取出来，上面有一层干粉，要先拿清水擦拭干净。
接着，我开始包馅。我逐一将饺子皮拿过来，撒上一点点干面粉，放上一定量鲅鱼馅。然后，我将饺子皮捏成半月形，边捏边慢慢卷起来。最后，把饺子的两端往中间压缩，并用拇指和食指在边缘处慢慢压出花纹。做出来的鲅鱼饺子会很漂亮，色泽诱人，咬上一口，软滑可口。
我煮饺子的方法很简单。在热水里加盐，等水开后把饺子放进去。等到水再次沸腾时，倒入一杯冷水，再等水沸腾时，再倒入一杯冷水。重复2~3次煮滚后捞出，就可以品尝美味的鲅鱼饺子了。
这道菜很好吃，也很营养。鲅鱼中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，而面粉中的淀粉质可以让人们快速吸收能量。鲅鱼包饺子还有一个好处，就是在制作过程中可以吸收饺子皮中的蛋白质和维生素。这样，一种健康的食品就产生了。
总之，做鲅鱼包饺子很简单，只需剁馅，包饺子，煮熟，就可以吃到一道营养丰富、美味可口的菜肴。我很开心，因为我做了我的美食，不仅让自己开心，也能够为家人和朋友带来惊喜！
