温馨提示：本文所涉鱿鱼仅限于无需擦干即可直接烤制的速冻鱿鱼须，其他种类鱿鱼请根据具体情况进行烹饪，以免影响口感。
热爱美食的朋友们，是否曾经尝试过烤鱿鱼须这道美味佳肴呢？鱿鱼须是鱿鱼身上较为柔软的部分，质地细嫩，入口即化。对于初次尝试烤制鱿鱼的人来说，烤鱿鱼须无疑是一个很不错的选择。今天，笔者就来和大家分享一下烤鱿鱼须的小窍门和技巧。
准备工作：
1、鱿鱼须：选择新鲜、细嫩的鱿鱼须。最好选择无需擦干即可直接烤制的速冻鱿鱼须。
2、调味料：蒜泥、姜末、盐、胡椒粉、蜂蜜、酱油、香油、白酒等。
3、烤盘：可以使用烤盘、烤网或者铝箔纸。
步骤：
1、将鱿鱼须解冻，待其自然解冻至室温时即可。
2、将鱿鱼须放入容器中，加入适量的料酒、生姜片，用清水反复冲洗两遍，去除鱿鱼的泥沙、异味和腥味。注意不要用太热的水，否则鱿鱼的部分胶质浸泡会破坏鱿鱼的口感。
3、将水烧开，放入鱿鱼须，煮至鱿鱼须颜色变浅后，捞起放入冷水里浸泡，使其更加柔嫩。
4、将鱿鱼须沥干水分，依次涂抹蒜泥、姜末、盐、胡椒粉、酱油、蜂蜜、香油和少量白酒。
5、预热烤箱，烤盘上铺上铝箔纸或者放入烤网，烤箱温度设定在180度，将鱿鱼排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制时间大约为15-20分钟。中途可以翻面，再用刷子将调料涂抹在另一面。
6、烤好后，取出鱿鱼须，撒上适量的葱花和香菜叶作为装饰。即可享用。
注意事项：
1、鱿鱼须的口感非常娇嫩，大火煮或者高温烤制的时间不宜过长，否则容易烤得过干或变得韧性较强。
2、鱿鱼须受热快，烤制时要注意观察掌握时间，充分利用烤箱温度。
3、除了葱花和香菜叶，也可以按照个人口味加入适量的辣椒、柠檬汁、芝麻等调料。
烤鱿鱼须以清淡爽口、口感细嫩为主，是下酒菜或者夜宵的不错选择。烤鱿鱼须的做法简便，无需太多准备，也无需太多技巧，只要注意火候和调料的搭配，就可以轻松制作出美味佳肴。
