鱿鱼须是海鲜中比较受欢迎的一种，口感细嫩，有一点点嚼劲，而且富含蛋白质和各种营养素。想要炒出好看简单的鱿鱼须，首先要选购好新鲜的食材。
1.选购鱿鱼须
在选购鱿鱼须的时候，首先要看色泽，新鲜的鱿鱼须色泽鲜明，有一种透亮的感觉，而不新鲜的鱿鱼须会呈现黄色或暗红色。其次，观察鱿鱼须的质地，越薄越好，这样做出的鱿鱼须口感更好。最后，嗅一下气味，如果味道较“海味”浓郁，有阵阵刺鼻味，那么就选择其他的鱿鱼须。
2.准备佐料
将选购好的鱿鱼须用清水洗净，切掉头部，放在碗里洒上适量盐和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟左右。同时，准备好姜蒜末、青红椒剁碎、糖、生抽、料酒、熟油。
3.炒制步骤
首先，在热锅中放入适量油，加入蒜末和姜末翻炒出香味。其次，放入切好的青红椒，翻炒均匀后加一勺糖和鱼香酱再次翻炒。最后，加入腌制好的鱿鱼须，加适量生抽和料酒，并均匀地翻炒至鱿鱼须熟透即可出锅。
4.如何让炒出的鱿鱼须更好看
除了注重炒制细节，我们在摆盘上也可以下一些功夫。可以将炒好的鱿鱼须放在刻有图案的白瓷盘里，将盘子摆放在橄榄色的木质桌面上，整个颜色非常协调，增加了食欲。此外，可以用青红椒和糖将鱼饼糕和鱿鱼须组合成形，形成一个带有层次感的盘子。
总而言之，炒出好看又简单的鱿鱼须并不难，关键是需要认真地选购鱿鱼须、掌握好烹饪技巧和注重摆盘，这样就能炒出一道色香味俱佳的美食，给大家带来一份无限的美味体验。
