每当我们吃到一盘鲜美可口的烤鱿鱼时，总是会被那些外面紫色的“东西”吓到。这就是鱿鱼的鱿鱼须，也称作鱿鱼皮。它们的外观紫色，质地坚韧，因而不易被剥离，让许多人感到苦恼。那么，鱿鱼须外面紫色皮怎么去掉呢？接下来将从几个方面为您介绍如何轻松去掉鱿鱼须的外皮。
1. 蜜汁腌制
首先，我们可以通过腌制来去掉鱿鱼须的外皮。将鱿鱼去内脏后，将其浸泡在混合了蜂蜜、酱油、蒜和姜的腌料中。浸泡的时间因鱿鱼的种类而异，一般需要20-30分钟。如果您想要让鱿鱼更入味，也可以多浸泡一会儿。接着，将鱿鱼须轻轻揉搓，紫色的外皮就可以很容易地被揭掉了。
2. 用刀刮去
刮去鱿鱼须外皮的另一种非常有效的方法是使用刀具。将鱿鱼洗净后，把它放在切菜板或其他坚硬的表面上。然后，拿起一把锋利的刀子，以45度角沿着鱿鱼的身体方向划开它的鱼体，然后用刀的背面轻松刮掉鱿鱼皮。这种方法需要注意刀面角度和力度，以免将鱿鱼损坏。
3. 用水冲洗
还有一种可以轻松去掉鱿鱼须外皮的方法是用水冲洗。将鱿鱼穿在竹签上，然后用开水将鱿鱼浸泡一分钟，这种方法可以使鱿鱼发硬，外皮更容易剥离。然后用水冲洗刨除鱿鱼的外皮，将其彻底清洗干净即可。
总之，去掉鱿鱼的外皮相对比较容易，需要根据个人喜好和经验选择不同的方法。建议大家在处理鱿鱼时，一定要注意清洗卫生，确保食品的安全。最后，祝愿大家在烹饪美食的道路上走得更远！
