在钓鱼的过程中，鱼饵是非常重要的一个环节。不同的饵料可以吸引不同的鱼种，深海的大鱼重视肉类的气味，而淡水区域的小鱼更加青睐水虫、老鼠垃圾等异臭味道。而野外里有些人喜欢自己制作鱼饵，就需要掌握一些调配饵料的技巧，这其中最重要的就是给食饵添加香味。
当打开鱼饵一看，就会发现各种颜色，材质和香味的饵料，它们各有特点，有些微凉而令人清新，有些则浓烈而让人有种不可言说的美妙感觉。那么，这些饵料为何会有如此不同的香气呢？
首先，香味强烈的饵料通常会含有脂肪、蛋白质和碳水化合物等成分。比如金线鱼干或者虾制品类的鱼饵，这些食材在制作过程中，其水分子渐渐散失，这样便可放出比较浓郁的香味来。
其次，有些饵料会添加了单宁、酵母粉、蜜汁等调味品，这些在钓鱼爱好者中，被称之为“秘制配方”。比如加了单宁的果皮，比如杏仁、核桃等，一味的采用香味来吸引鱼儿，不仅可以充分掩盖鱼饵的异味，而且提高了饵料对于鱼儿的吸引力。
但是，在添加香味的时候，还需考虑其添加剂类型和添加剂的剂量。过多的调味料、饵料，可能适得其反，还会让鱼儿疑心这是个陷阱。
总的来说，鱼饵中的香味成分还是非常丰富的。通过添加不同的材料和调味品，可以得到各种各样的气味，就能吸引不同种类的鱼。但是，在使用调味品的时候，我们需要适当加入，否则适得其反影响逆而造成收成的减少，甚至彻底打乱我们的好心情。所以，劝大家可适当选择鱼饵进行鱼类垂钓，还是需要综合考虑鱼儿中对食材口味和口感需求，缓缓开发，用一种最合适的鱼饵来吸引不同种类的鱼类撞饵，达到更好的钓鱼体验。
