在我们购买鱼类食材时，常常会遇到一种情况，那就是鱼身上长有一些白点，这往往会让人产生担忧，会问自己这种鱼还能不能吃。那么，鱼身上有白点是怎么回事呢？它们是否可以安心食用呢？接下来，本文将为大家一一解答。
首先，我们先来了解一下这些白点的来源。一种可能是鱼身上长了一种叫做伊氏线虫的寄生虫，它会在鱼的肌肉组织里产生一些白色的小颗粒，看上去就像是鱼身上长了斑点一样。另外，这些白点也可能是鱼身上的一些未消化的脂肪油，它们在鱼肉中结晶而成。无论是哪种情况，这些白点都不会对人体产生任何危害，因此，进而提出的问题是：这些鱼还能不能吃呢？
如果这些白点是来自寄生虫的产物，我们建议大家谨慎处理，不能将它们带入口中。寄生虫在鱼肉中滋生，其中的恶臭味道是相当明显的，如果吃到了恶臭的鱼肉，那么很容易会引起身体不适的反应。因此，在处理白点时，要确保将它们全部挑出来。如果，这些白点是由未消化的脂肪油形成的，那么它们并不会对人体产生任何影响，你可以安心食用。
除了了解这些白点的来源之外，我们还要重点考察鱼的保存时间，在哪些情况下，这些鱼不应该再食用呢？如果鱼并不是新鲜的，已经保存了很长时间，则我们建议大家不要食用。鱼在保存时间过长之后，其中的食品营养成分已经分解，营养价值降低。此外，由于生鱼或半生鱼摄入时，包含大量各种寄生虫的可能性相对较高，因此，我们不建议食用寄生虫较多的鱼类。
最后，在这里给大家分享几个判断鱼类是否新鲜的小技巧：
1、闻闻鱼：新鲜的鱼肉在放置的时间短的时候是没有味道的，如果有臭味，那么说明它已经开始腐烂了。
2、摸摸鱼肉：鱼肉应该是滑溜且湿润的，如果感觉粘粘乎乎的，那么就说明它过期了。
3、看看眼睛：鱼眼应该是透明的，如果出现了灰白色，那么说明鱼肉已经老化了。
总的来说，鱼身上长有白点并不一定意味着它不能被安心食用。但是，我们在食用鱼类时一定要注意判断是否为新鲜鱼类，这样不仅能保证口感和营养价值，同时，也能保障身体健康。
