五天前，我炸了一锅鱼，但却不小心将鱼皮也炸焦了。当我将鱼盛出来时，发现鱼皮已经变得很硬很脆，仿佛一堆焦黑色的鳞片。我很担心这些鳞片会堵塞我的消化道，但是我又不舍得扔掉这么多鱼肉，于是我决定尝试修复这些鳞片，让它们变得软嫩一些。
首先，我将这些炸焦的鳞片置于冷水中浸泡了一段时间。这么做的目的是让它们吸收一些水分，希望水分能够软化它们。但是，我发现鳞片并没有变得多么软，还是很硬很脆。于是，我意识到需要更加深入的处理。
第二天，我将这些鳞片取出来，用刀将它们轻轻地刮掉一些黑色炸渣，并沿着鱼皮的形状把鳞片修整成一个个完整的小片。这个过程非常费时，但是我不断地重复着刮掉炸渣和修整鳞片的步骤，直到这些鳞片变得更加平整。但是，它们还是很硬，没有变得软嫩。
第三天，我将这些鳞片放进了一个小盆子里，加入了一些姜片和葱段，然后加了足够的清水。我煮了水，然后将其倒在盆子里，浸泡鳞片。我将盆子放在炉子上，用中火煮了30分钟左右，然后小火煮了 2 到 3 个小时。在这个过程中，我不断地注入适量的水，以防止鳞片变焦。这个煮的过程恰恰使得鱼骨和鱼皮里的胶原蛋白和鱼胶质在温度和时间的作用下，慢慢地小分子断裂，释放出来了，所以可以让鳞片更加软化。
第四天，我将鳞片捞出来，用清水冲洗干净，然后晾干。这一步可以清洗掉所有的姜和葱，将鳞片晾干，也可以帮助去除水分，使其保持脆度。
第五天，我终于可以品尝这些鱼片了。我后悔没有把所有的鳞片都修复好，因为炸的鱼肉真的很美味，但是炸鱼片时仍然有一些旧鳞片掉落。不过修复后的鳞片比之前的要软嫩许多，口感也更好。
总结：鳞片的炸焦似乎是一个很难修复的问题，需要付出了很多时间和精力。尤其在修整的过程中，更是需要小心谨慎，不要对鱼肉造成更多的损害。但是，如果你真的想挽救你的炸鱼，这些步骤可以帮助你让鳞片变得更加软嫩，恢复它原来的美味。
