鲮鱼是一种适应能力很强的淡水鱼类，常见于我国的淡水湖、河流和水库等水域中。它的身体形态长而细，身体两侧有许多橙色斑点，肉质鲜美。鲮鱼除了口感好之外，其实还有很多的营养价值。
首先，鲮鱼富含优质蛋白质和鱼类所特有的不饱和脂肪酸，能够为人体提供足够的营养。每100克鲮鱼中含有21.6克蛋白质，这个数量比猪肉、牛肉、鸡肉等其他肉类中含有的蛋白质都要高。此外，人们在吃鱼的时候可以从鱼身中摄入到更多的不饱和脂肪酸，尤其是常常被人们提到的ω-3脂肪酸，这种脂肪酸不仅可以改善血液循环，增强免疫力，而且还能够预防血管硬化、冠状动脉疾病和脑血管意外等疾病。
其次，鲮鱼中含有许多微量元素，如克铁、镁、钙等，这些元素能为人体维持内部稳定状态。其中，钙质是构成人体骨骼的一个重要物质，而克铁则是维持人体正常的代谢、运动能力和智力发育起着关键作用。 吃鲮鱼可以帮助人体摄取到充足的这些元素，增加人体的能量和抵抗力。
此外，鲮鱼在人体循环系统中也有着非常重要的作用，它能够减轻胆固醇和甘油三酯的含量，降低LDL的水平，防止心脑血管疾病的产生。研究表明，人尤其是中老年人经常食用鱼类（包括鲮鱼）有助于预防前列腺疾病、中风和心脏病等多种疾病的发生。
最后，值得一提的是，鲮鱼中还含有丰富的营养素可以帮助人体解毒，抑制癌细胞的生长。比如说，鲮鱼里面含有丰富的抗氧化剂如维生素E和硒元素，这些抗氧化剂对于预防慢性疾病和提高人体免疫力极为重要。另外，鲮鱼中的欧米伽-3脂肪酸，也具有预防癌症的作用。研究表明，摄入适量的欧米伽-3脂肪酸能够预防肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发生。
总之，鲮鱼作为水产中的佳品，除了味道鲜美之外，它营养丰富，被誉为补血佳品、增强人体免疫力的食品之一。然而需要注意的是，尽管有这么多的好处，鲮鱼含钾也很高，体内有能够代谢排毒的功能。所以肾虚的人，心衰患者和高血压人群，要吃的比一般人更加注意。
