鮰鱼是什么鱼？或许这个问题对于一些人来说会觉得比较陌生，毕竟这并不是我们常见的鱼种之一。但是，对于喜欢钓鱼或者喜欢食用鱼类的人来说，却是非常熟悉的。那么，鮰鱼到底是一种什么样的鱼呢？
首先，我们来谈一下鮰鱼的外貌。鮰鱼通常体长在30厘米左右，最大的也不会超过50厘米。身体呈长圆形，背部略微隆起，两侧有一些细长的条纹。鮰鱼的鳍有背鳍、臀鳍和尾鳍，其中尾鳍通常看起来比较宽。整个身体呈深褐色，但是在阳光下会呈现出金属光泽。
鮰鱼的分布范围比较广泛，主要分布在中国东北、日本、朝鲜和俄罗斯远东等地。在我国东北地区，尤其是辽宁、吉林和黑龙江等省份，可以说是鮰鱼最主要的产地了。那么，鮰鱼的生活习性又是怎样的呢？
鮰鱼是一种淡水鱼类，生活习性比较特别。它们主要栖息在流域的淤泥底，喜欢在泥沙中建造自己的巢穴。这种巢穴很像一个小土坑，里面装满了泥沙和枯枝败叶，鮰鱼通常会藏匿于此，静静地等待时机。一旦有小鱼或者昆虫靠近，它们就会突然扑出来，将这些猎物捕获。
在食物方面，鮰鱼比较杂食，它们可以吃小鱼、虫子、浮游生物甚至是水草等。但是，它们通常都是在晚上活动得比较频繁，所以在夜晚时分去钓鮰鱼，收获通常会比较好。
最后，我们来说说鮰鱼在食用方面的一些特点。首先，鮰鱼的肉质比较鲜嫩细腻，不太会有泥腥的感觉。尤其是在煮成汤的时候，鮰鱼的鲜味更是十分浓郁。其次，鮰鱼可以煎、烤、煮汤等多种做法，非常适合家庭自制。但是需要注意的一点是，由于鮰鱼在泥沙中生活，沙子比较多，所以在制作的时候，需要将其先用清水浸泡一段时间，去除里面的泥沙和杂质。
综合来看，鮰鱼虽然不是我们常见的鱼类之一，但是在钓鱼和食用方面却都有着较高的价值。对于广大钓鱼爱好者来说，不妨到淡水区或者河流中试试钓一钓鮰鱼，或许会有意想不到的收获。
