广东人喜欢吃鮰鱼，这是一种生活在淡水中的淡水鱼类。它的外形长而圆滑，背腹扁平，色泽金黄，头尖而细长，口大。但是，除了在广东被称为鮰鱼外，它在不同地区也有着不同的名字。
在江西，鮰鱼被称为“草鱼”，这是因为它喜欢生长在草丛中。它的肉质细嫩，无刺，营养价值非常高，被当地人尊为佳肴。同时，它还有一种野生品种，它的外形与普通鮰鱼相似，但是它的肉质更加嫩滑，更加有营养。
在湖南，鮰鱼被称为“鳙鱼”，它的外形与江西的鮰鱼十分相似，但是二者肉质和味道略有不同。湖南地处南方，气候湿润，水源充足，这对于鳙鱼的生长十分有利。因此，湖南的鳙鱼肉质更加细腻，味道更加鲜美。
在河南，鮰鱼被称为“鲩鱼”，这是一种生活在淡水中的猫鱼科鱼类。它的头部圆而大，嘴巴宽大，鳍片膜状，背鳍和腹鳍很长，尾鳍截形。河南的鲩鱼味道鲜美，肉质鲜美，口感嫩滑，可以清蒸或者炖汤。
在湖北，鮰鱼被称为“鮰鱼”或者“鲜鱼”，顾名思义，这是一种非常鲜美的鱼类。它的身体很长，背腹扁平，头略尖，口大，背部金色，腹部白色。湖北人一般会将鲜鱼打成鲜鱼丸或者用来烧汤，味道十分美妙。
总的来说，鮰鱼是一种非常美味的淡水鱼类，不同地区的人们都有自己特有的称呼和美食配方。无论是江西的草鱼，湖南的鳙鱼，河南的鲩鱼，还是湖北的鮰鱼，都是非常鲜美的美食。在享受鮰鱼美食的同时，也要注意保护环境和水源，让这种美味能够一直存在下去。
