鮰鱼和江团鱼都是我国淡水鱼类中的代表。它们的肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，它们的刺数是否一样呢？让我们来看看它们的特点和区别。
首先，鮰鱼是一种常见的淡水鱼类，它的体长可以达到30厘米以上。它们的身体粗壮，外观呈灰色或褐色，背鳍及尾鳍上有黑色或深褐色斑纹。鮰鱼的特点是身上有很多刺，而且刺很长。在制作鮰鱼料理时，需要先将刺拔出，否则会影响口感。
而江团鱼也是一种淡水鱼类，但是它们的体型要比鮰鱼小很多，一般长不过20厘米。江团鱼的外观类似鮰鱼，但是它们的身上刺的数量和长度要比鮰鱼少很多，因此它们在制作料理时，不需要像鮰鱼那样费力地把刺拔出来。江团鱼的肉质鲜嫩，营养价值也很高。
虽然鮰鱼和江团鱼都是淡水鱼类，但是它们的刺数却有很大的不同。鮰鱼身上的刺很长，数量也很多，需要特别注意。而江团鱼的刺数较少，比较容易去除。因此，在选择用来制作料理时，如果你想省去剔刺的麻烦，可以选择江团鱼，它的刺数确实是比鮰鱼少很多。
不过，刺数并不影响鮰鱼和江团鱼的口感和营养价值。它们的肉质都很鲜美，是一种营养健康的食品。在食用鮰鱼和江团鱼时，可以根据自己的口味和喜好，选择最适合自己的食用方式。比如，可以清蒸、煮汤或者烧烤，都能够制作出美味可口的料理。
此外，还需要注意的是，在选购鮰鱼和江团鱼时，需要挑选新鲜的鱼类。新鲜的鮰鱼和江团鱼，外观鲜活，鱼身有弹性，肉质细嫩。而陈旧或者不新鲜的鱼类，外观暗淡无光，鱼身软弱无力，肉质粗糙难吃。因此，我们在购买时要认真辨别，确保购买到新鲜的鮰鱼和江团鱼。
综上所述，鮰鱼和江团鱼都是淡水鱼类中的代表，它们的肉质都很鲜美，营养价值也很高。不过，它们的刺数确实是不一样的。如果你想要少些麻烦，不妨选择刺数较少的江团鱼。但是刺数不能影响我们对它们的喜爱。只要我们选购新鲜的鮰鱼和江团鱼，制作出的料理都会让人口感极佳，营养丰富。
