鮰鱼与胡须鱼是两种在中国比较流行的淡水鱼类，鱼肉质地鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。虽然它们都属于鱼类，但是它们之间还是有一些区别的。
首先，从鱼体外观上来看，鮰鱼和胡须鱼就有很大的区别。鮰鱼的体型相对较小，通体呈灰白色，身上有很多黑色和黄色的斑点。鮰鱼身上还有很多类似于芒草的细长物质，这些物质通常长在鮰鱼的头部和尾部，有时候也会长在身体的中央。这些物质可以帮助鮰鱼在水中稳定自己的姿势，从而更容易捕食。
相比之下，胡须鱼的体型要大一些，身体呈淡青色，头部有两对长长的胡须。胡须鱼的胡须非常灵敏，可以帮助它捕捉到更多的食物。此外，胡须鱼的鳞片比鮰鱼更光滑，通体都显得更加有光泽。
其次，从鱼肉的口感和营养成分上来看，鮰鱼和胡须鱼也有一些区别。鮰鱼肉质肥美，口感细腻，味道鲜美，营养价值非常高。鮰鱼含有大量的蛋白质，特别是丰富的优质蛋白质，对于人体的生长和发育非常有益。此外，鮰鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以帮助人体强壮骨骼、预防贫血等疾病。
而胡须鱼的肉质相对比较粗糙，口感不如鮰鱼那么好。胡须鱼的营养成分也稍微逊色了一些，虽然也富含蛋白质、钙、磷等各种矿物质，但是含量比鮰鱼要低一些。
除了以上的区别之外，鮰鱼和胡须鱼在繁殖方式和栖息环境等方面也有很大的不同。鮰鱼主要生活在江河湖泊等淡水环境中，会选择生活在较为深沉的水域中，沉积在底泥上面，伏在水中等待猎物。而胡须鱼的适应环境比较广泛，既可以生活在淡水中，也可以生活在咸水中，是一种比较适应性强的鱼类。
综上所述，鮰鱼与胡须鱼在外观、口感、营养成分、生态环境等方面都存在一定的差异。但是无论是鮰鱼还是胡须鱼都具有丰富的营养成分，可以为人体提供很多的营养价值，是淡水鱼类中的佼佼者。如果你是一位爱好吃鱼的人，那么不妨来尝试一下这些美味的淡水鱼类，相信一定会留下美好的印象。
