马鲛鱼是一种著名的深海食用鱼类，它生长在海底深处，营养丰富，肉质鲜美。马鲛鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素和维生素等，是一种非常健康的食材。
蛋白质是构成人体的重要营养素之一。马鲛鱼中富含高质量的蛋白质，其氨基酸组成与人类需要的氨基酸相似，易于被人体吸收利用。每100克马鲛鱼的肉中含有26克左右的蛋白质，比其他普通鱼类的含量更高。
不饱和脂肪酸是人类必需的脂肪酸，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。而马鲛鱼富含不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，每100克马鲛鱼肉中含有0.6克左右的ω-3脂肪酸，是其他普通鱼类的3倍以上，有助于保持心脏健康。
马鲛鱼中还富含多种人体必需的微量元素，例如钙、镁、锌、铜、铁等。其中，钙、镁是构成人体骨骼的重要元素，铜、铁是造血的必须元素，锌则是人体免疫系统的重要组成部分。这些微量元素对于维持人体生命活动、促进身体健康都起着至关重要的作用。
此外，马鲛鱼也富含多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E等。其中，维生素A对于保护视力、维生素D对于促进钙的吸收和骨骼健康、维生素E对于抗氧化都非常重要。
总之，马鲛鱼是一种营养丰富的深海食用鱼类，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素和维生素等，具有多种保健作用。尤其是对于心脏健康和智力发展有积极的影响。但是，由于马鲛鱼的生长环境较为苛刻，产量不高，并且需要较高的捕捞技术，因此价格相对较高，应适量食用。
