马鲛鱼可能并不是所有人都比较熟悉，但是它的营养价值可不容小觑。马鲛鱼也叫鲚鱼或金枪鱼，是一种远洋渔业资源，是一种非常美味的鱼类，近年来被越来越多的人所喜爱。
那么，马鲛鱼的哪个部位营养最高呢？这是一个值得探究的问题。
首先，关于马鲛鱼的部位，可以分为头、鱼肚、鱼肉、尾巴等。根据营养学的研究，不同的部位所含的营养成分也是不同的。接下来我们就来看看马鲛鱼的各个部位所含的营养成分。
头部
马鲛鱼的头部相对于其他部位来说，不是很受欢迎，通常人们都不会选择吃。但是事实上，马鲛鱼的头部却是一部分营养最为丰富的地方。据营养分析，马鲛鱼头部富含丰富的胶原蛋白、脂肪、DHA等。
由于马鲛鱼是一种远洋鱼类，生长环境非常特殊，其食物来源也非常高级，因此马鲛鱼头部的营养成分也是非常高级的。尤其是胶原蛋白，它是保持人体皮肤弹性和光泽的最主要成分之一，常常被人们称之为“美容圣品”。
鱼肚
马鲛鱼的鱼肚也是一部分营养很高的地方。鲚鱼的鱼肚富含丰富的胆固醇、蛋白质、钙质等。此外，它的营养组成和胚芽米非常相似。鱼肚烹饪起来很容易，可以用煮、炖、烤等多种方式进行烹饪，在口感上也非常细腻。
鱼肉
马鲛鱼的鱼肉也是一种非常丰富的营养来源。它富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高DHA等成分。其中，高蛋白和低脂肪可以使人体得到足够的营养，同时又不会增加人体过多的脂肪储备，是一种非常适合人们均衡膳食的营养来源。 而高DHA是一种非常重要的Omega-3脂肪酸，可以保护心脑血管健康和促进大脑发育。因此，马鲛鱼的鱼肉是非常适合孩子、老人、女性等各个阶段人群食用的。
尾巴
马鲛鱼的尾巴因为肉质相对较硬，一般人们并不会选择食用。但是实际上，马鲛鱼的尾巴也含有大量营养，其中富含丰富的胶原蛋白、膳食纤维、矿物质等成分。营养师指出，膳食纤维可以促进肠胃蠕动、改善便秘问题，而矿物质也对人体很重要。
综上所述，马鲛鱼的不同部位所含的营养成分也是不同的，如果要从中选出哪一个部位的营养成分最高，很难有一个明确的回答。但是根据营养分析，马鲛鱼的头、鱼肚、鱼肉都是非常丰富的营养来源。在选择食用时，我们可以根据自己的需求，以及口感喜好进行选择，从而获得最大化的营养益处。
