我想和大家分享一下马虾的做法，这道美食让很多人都爱不释手。看到美味的马虾，你也许会想，“这么好吃，一定要试一下怎么做”。其实很简单，让我们一起来看看吧！
首先，我们需要准备的材料有新鲜的马虾、胡椒粉、盐、姜末、火腿、蒜泥、白糖、料酒、生抽、葱花、清水、淀粉和油。马虾的挑选很关键，新鲜、脱掉头部的马虾是最好的选择。
接下来，先将马虾用清水洗净，去除泥沙，然后用剪刀将虾须和腹腔内的泥沙清理干净。马虾比较容易变色，所以要加上盐和白糖搅拌均匀，让它们均匀地覆盖在马虾上，保持一段时间。等到盐和白糖都被完全吸收，可以再次用清水将马虾洗净，瀑干备用。
将马虾除泥后切好的火腿也要切成小的丁，姜末和蒜泥也要准备好。接着，将烧开的水倒入一个干净的碗里，再加入一些姜末、料酒和生抽调成汁备用。另外，淀粉也要用一些水拌好成为淀粉浆。
将锅置于火上，加入一些油将火烧旺，放入马虾，中火翻炒。炒到马虾变色，取出放置碟子里备用。接下来，将锅中余下的油将火调小，再加入姜末和葱花煸炒放入火腿丁和蒜泥也一起炒。
当火腿丁变色后，加入之前准备好的汁，加热后淀粉浆放入，煮到稠浓即可将马虾倒入，开大火翻炒，使得淀粉浆均匀裹在马虾上，翻炒时同时撒上一些胡椒粉，大火炒至马虾表皮微焦即可出锅。
这时候，我们的马虾就做好了。可以用它来配白饭或当成小吃品尝，香气扑鼻，口感鲜美。马虾的制作简单容易，在加上火腿、蒜泥等烹饪配料之后，更显清香可口。分享这个马虾做法，希望能帮助到大家，一起来享受美食的快乐吧！
