马步鱼干是一种风味独特、美味可口的特产美食，是广东地区的传统美味，受到了很多人的追捧。但是由于它是一种干制品，所以存放起来不容易保存。下面我们就来为大家介绍一下马步鱼干的保存方法。
首先，我们要了解马步鱼干的制作方法及特点。马步鱼干是将鱼在油炸后，再经过一段时间的风干制成的。因为它经过了高温油炸和长时间的自然风干处理，所以它不易受潮变软，长期也不会变质。但是，如果我们不会妥善保存马步鱼干，就有可能因为氧化和吸潮变质。
在保存马步鱼干时，我们需要注意以下几点：
1、保持干燥：马步鱼干的保存环境需要保持干燥，避免潮湿。如果存放在受潮处可能会使马步鱼干的口感变得不好。
2、密封保鲜：在保存马步鱼干时，应该选择密封好的容器，以防有空气进入。比如说，使用保鲜袋或密封盒子。
3、避免阳光直射：在存放马步鱼干的时候，应该避免阳光直射或者放到炎热的环境里，因为阳光会让马步鱼干的质量下降。
4、保存温度合适：马步鱼干的保存温度不能太高或太低，一般来说最好在室温下保存。
5、注意保存时间：马步鱼干作为干制品，保存时间相对较长，但是也不能保存太久。一般来说，马步鱼干的有效期大概为6个月，超过半年就不宜食用了。
总的来说，在保存马步鱼干时，应该尽量避免潮湿与高温，并采取密封、防光的方法，这样才能保持其鲜美的口感。另外，当我们想要食用马步鱼干时，最好是在开封后要尽快食用，以保持其鲜味。
需要提醒的是，虽说马步鱼干保存时间很长，但还是建议大家在食用前仔细检查，确保食品安全。如果马步鱼干口感变得潮湿软烂，或者带有异味、霉点，那么就不能食用了，千万不要贪图口感而放弃了食品安全。
