马口鱼是一种极其美味的鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的食材之一。在我们日常饮食中，如何将马口鱼做好下饭呢？
首先，选择新鲜的马口鱼非常的重要。新鲜的马口鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且不会有异味。所以在选择马口鱼的时候，一定要挑选颜色新鲜、鱼鳞有光泽的鱼。同时，闻一闻看是否有腥味，如若有腥味就不要选择了。
其次，在处理马口鱼的时候要细心，仔细清洗干净。清洗过程中，需要把马口鱼的内脏清除干净，尤其是马口鱼的鳔要清洗干净。同时，用淡盐水泡一下可以去除马口鱼身上的异味。
接着，需要对马口鱼进行烹饪。这里给大家介绍两种做法。
第一种是清炖马口鱼，制作步骤如下：
1. 把清洗干净的马口鱼切成小段备用。
2. 准备一些食材，如姜片、葱段、料酒、淀粉等。
3. 锅中倒入水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后将马口鱼放入煮5分钟左右。
4. 在马口鱼入锅后，再加入适量的盐、鸡精来调味，然后用淀粉水勾芡，最后淋点香油即可。
第二种是酱烤马口鱼，制作步骤如下：
1. 把清洗干净的马口鱼切成薄片，均匀涂抹在鱼肉表面的番茄酱。
2. 在烤盘上铺上锡纸，将涂有酱汁的鱼片排列上去。
3. 把烤盘放入预热好的烤箱中，用中火烤制20-30分钟即可。
4. 烤好后可以根据个人口味在鱼片表面撒上适量的胡椒粉等调料。
做好鱼肉后，我们就可以把它盛装在饭上一起烹饪，以达到下饭的效果了。此时建议可以将马口鱼和米饭一起蒸制，把米饭和鱼肉的味道混合在一起，这样口感更加的美妙，食欲也会更加的旺盛。此外，我们还可以搭配一些清爽的蔬菜，如西红柿、黄瓜等，不仅美味健康，而且有助于促进肠胃消化。
总之，马口鱼是非常好的下饭食材，只要我们在选择、清洗、烹饪上做好工作，就能将其做成美味可口的佳肴，满足我们的口腹之欲。
