香鱼是淡水鱼中的佼佼者，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。然而，由于香鱼的生长适应范围有限，其产量也存在季节性差异。那么，香鱼什么时候季节最好？
我们首先需要知道香鱼的生长环境。香鱼一般生长在江河湖泊等淡水环境下，其生长适应范围受到水温、光照、水质、水流等多个因素的影响。因此，香鱼的生长季节主要与水温有关。
香鱼的最适水温是18℃-28℃之间。一般来说，当水温升高到28℃以上时，香鱼的食欲和免疫力都会明显下降，生长速度也会减缓。而在水温低于18℃时，香鱼的代谢率会降低，饵料消化能力变差，生长速度也会放缓。
综合以上分析，香鱼的最佳生长季节应该是水温在18℃至28℃之间的时期。在中国南方，由于气温较高，当地香鱼的生长季节一般为3月至10月；在中国北方，受气温和水温的影响，香鱼的生长季节则要短一些，一般为5月底至9月。不同地区和不同种类的香鱼，其生长季节可能会略有不同。
那么，在香鱼生长季节之外，是否就没法享受到它美味的滋味了呢？其实不然。由于现代科技的发展，人工养殖技术已经相当成熟，即便是在香鱼的生长季节以外，我们也可以通过人工养殖的方式获得肥美的香鱼。
当然，在购买香鱼的时候，我们需要注意以下几点：
1.要选择肉质鲜嫩，无刺无腥味的香鱼。
2.最好选择来自养殖场的香鱼，这样更能保证其质量。
3.要注意看清生产日期，避免买到过期或储存不当的香鱼。
总的来说，香鱼的生长与其生长季节、水温等因素有关。在香鱼的生长季节，我们可以更加方便地购买到新鲜美味的香鱼；而在生长季节以外，我们也可以通过人工养殖方式获得美味的香鱼。不管哪种方式，只要我们注意质量和选择，就能享受到香鱼带来的美味与健康。
