夏天来了，已经到了吃小龙虾的季节。小龙虾是很多人喜欢的美食，特别是香辣小龙虾更是深受大家的青睐。那么香辣小龙虾的最佳做法是什么呢？接下来我会为大家来分享一下小编亲测过的香辣小龙虾的最佳做法。
首先，我们需要准备好食材。选用新鲜的小龙虾，洗净去壳，取出虾肉备用。接下来就是调制香辣酱的步骤了。香辣酱是香辣小龙虾的重要调料，一份好的香辣酱可以让小龙虾的味道更加美味。我们需要准备豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、盐、味精、鸡精等调料。将豆瓣酱放入碗中，添加适量水，搅拌均匀。同时，在锅中放入适量的油，加入蒜末、姜末、花椒粉，煸炒出香味后，将碗中的豆瓣酱倒入锅中，搅拌均匀。最后，加入适量的盐、味精、鸡精调味，和小龙虾一起翻炒均匀即可。
其次，我们需要选用适合的配料。配料的选择也是能够影响香辣小龙虾的味道的，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的配料。比如说，我们可以选用青蒜、泡椒、洋葱丝、大葱等配料，将它们加入小龙虾中一起爆炒。这样不仅能够增加口感，还可以让香辣小龙虾更加美味。
最后，我们需要注意一些小细节的处理。比如说，小龙虾在煮熟后，需要放入冰水中浸泡，这样可以让小龙虾更好的吸收调料。而且，在小龙虾翻炒的过程中，需要不断的翻炒，让每个小龙虾都均匀的吸收到香辣酱和其他调料。最后，当香辣小龙虾翻炒好后，可以加入适量的芝麻油，提升香味。
综上所述，香辣小龙虾的最佳做法就是将新鲜的小龙虾去壳后搭配自制的香辣酱，加入适合的配料，然后不断的翻炒，最后加入芝麻油调味即可。这样做出来的香辣小龙虾不仅味道更好，而且营养价值也更高。相信只要大家按照这个方法做出来的小龙虾一定会让大家大呼过瘾。
