香螺是一种比较常见的海鲜，其肉质鲜嫩、味道鲜美，受到了很多人的喜爱。但是，相信很多人都会经历过买回来的香螺没有保存好而变得不新鲜的情况。那么，如何才能使香螺保存得尽可能新鲜呢？
首先，需要选择好新鲜的香螺。当购买香螺时，需要注意香螺的外观。健康的香螺外表晶莹剔透，一般为淡黄色，壳背面上有一个小孔，用来通气，这是健康的香螺所应有的特征。如果香螺的壳表面有裂纹或者壳体呈现出灰色，那么这种香螺就不太新鲜了，不建议购买。
接下来，需要采取正确的保存方式。香螺是海鲜，因此需要保存在冰箱里。但是，若是将香螺直接放入冰箱，很容易会导致香螺肉质腐烂，也会减少香螺的口感和营养。所以，我们需要在将香螺放入冰箱前，先将其清洗干净。可以使用淡盐水或淡味醋水来清洗，也可以将其放入清水中浸泡，然后用毛巾吸干水分。清洗后的香螺需要在湿的纱布或者潮湿的毛巾上放置十来分钟，除去香螺身上可能有的沙粒或网状物质。
将准备好的香螺放入透气的盒子或保鲜袋中，同时要将适量的盐和一些固体冰放入其中。盐可以杀死香螺表面的微生物，保证香螺不会变腥变味，而固体冰可以保证香螺的新鲜度和口感。切记不要使用液态冰，因为这会导致香螺的肉质变得水涨。
在冰箱中存放香螺的温度可以设置在0℃左右，但是强烈建议在两天内食用完毕，不要久放。香螺虽然美味，但经常会有贝类寄生虫问题，食用前要煮熟，确认没有问题再食用，切勿生食。
总之，保持香螺新鲜需要注意购买，正确清洗和正确的保存方式，这三个步骤是不可或缺的。我们要深入了解香螺的特性和寄生虫问题，以免导致食品安全问题。希望大家都能通过正确的方法保存香螺，享受到口感和营养上的双重收益。
