香螺是广东百螺之王，以其味美肉鲜，成为广东人餐桌上的一道佳肴。但是，在吃香螺之前，我们需要了解哪些部位是可以食用的呢？
首先，香螺的壳是不能食用的，因为它含有二氧化硅等物质，难以消化，容易引起胃肠道不适。所以在品尝香螺时，需要把它的壳去掉，只食用肉质部分。
而香螺的肉质部分则有很多的种类，可以根据个人口味偏好进行搭配食用。比较常见的有以下几种：
首先是螺头，它是香螺的一种经典部位。螺头呈圆锥形，质地较硬，肉质脆嫩，富有弹性。可以作为煮香螺、蒸香螺的料理配料，在清炒或红烧等菜肴中也是不错的选择。
其次是香螺的足部，也叫“足肉”。足部位置紧贴壳体，外观卷曲，肉质柔嫩，味道鲜美。在烹饪香螺时，常常是最先放进去煮，最后捞出来食用。
再来是香螺的鲍足，它是香螺肉质中最柔嫩的部分。鲍足外观光滑，呈螺旋状，肉质鲜嫩多汁，入口即化。在餐厅中，炒香螺鲍足更是老饕们钟爱的经典菜式。
除了上述部位，香螺的肚肉也是一种很受追捧的食材。肚肉是在香螺体内，挨着肠壁的位置，有着独特的风味和口感。肚肉吃起来软绵绵的，加上一点点蛋白质丰富的肥肉，味道就更上一层楼了。
最后是香螺的螺肉。螺肉是指香螺体内的大肌肉，可以看到肉中央的小黑点，就是香螺的胃，需要去除。螺肉口感仿佛鱼肉和虾肉结合在一起的味道，清新爽口，是冬季吃香螺的不错选择。
总的来说，香螺的可食部位有很多种，吃法也有很多样。但是在食用香螺的时候，一定要注意卫生和烹饪保健问题，避免食物中毒等情况的发生。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的食用方式，品味这道广东百螺之王的美味。
