今天给大家介绍一道非常美味的海鲜菜品——香煎银鳕鱼。这道菜品在西餐中也非常常见，因为它外酥里嫩的口感深受人们喜爱，有很多人都爱吃银鳕鱼。那么，香煎银鳕鱼怎么做呢？下面就让我们一起来学习制作方法吧。
首先，准备食材。我们需要银鳕鱼片一盒、盐、黑胡椒、面包屑、鸡蛋、面粉、牛油、橄榄油和柠檬。
然后，将银鳕鱼片洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼片两面均匀地撒上少量盐和黑胡椒，腌制10分钟，让其入味。
接下来，取一个碗，把一小碗面包屑加入碗中，然后再另取一个碗，加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入一小碗面粉搅拌均匀。
然后，将腌制好的银鳕鱼片挤干水份，依次在面粉、鸡蛋液和面包屑中裹上一层，让鱼片表面均匀地裹上鸡蛋液和面包屑，注意要裹均匀。
下一步，加入2汤匙牛油和2汤匙橄榄油的平底锅，加热至中高温，然后放入裹好面包屑的银鳕鱼片，小火慢慢煎炸，直到两面金黄色，熟透即可。
最后，取一个碟子，将煎炸好的银鳕鱼片摆入碟子中，加上柠檬片作为装饰，香煎银鳕鱼就大功告成了。
香煎银鳕鱼的做法很简单，但要注意以下几个小技巧：
第一，一定要让鱼片入味，这样才能使鱼肉更加鲜美。
第二，裹面包屑时要注意均匀性，让鱼片表面均匀地裹上鸡蛋液和面包屑，这样煎炸出来的银鳕鱼片口感才会更好。
第三，煎炸时一定要小火，这样才能确保银鳕鱼煎炸出来的外酥里嫩，口感更佳。
最后，香煎银鳕鱼一般作为西餐中的主菜，可以搭配沙拉和食用红酒，也可以搭配米饭、面条等中餐。这道美味的海鲜菜品做法简单，营养丰富，口感鲜美，是一道非常值得品尝的菜品。
