饵块是年糕吗？
年糕和饵块，这两个食品在中国南方乃至东南亚地区可以说是非常普及的了。在大部分人看来，似乎年糕和饵块应该就是一个东西。可是，真的是这样吗？我们来仔细研究一下。
首先，从外表来看，年糕和饵块的形状很像，都是白色的长方形块状。但是，若放眼望去，我们会发现，饵块比年糕略微透明一些，质地更加柔软，而且吃起来的口感也略有不同。
其次，从制作成分来看，年糕是由糯米粉作成的，而饵块是由糯米粉和芋头粉作为主要成分制作而成。因此，饵块的口感相对于年糕来说更加绵软，而且更容易消化。
再次，从食用方式来看，饵块和年糕的吃法也存在一定的差别。在南方，年糕通常是作为热菜配料煮或炸了，或者是做成汤或者糖水食用。而饵块则更适合搭配其它材料做成甜品或者早餐。
最后，更加深刻的差异来自于饵块和年糕的地域特点。尽管两者都饱含着东亚的文化精神，但却因地域的不同而有着各自的味道和特点。例如，中国南方地区的年糕做成的糯米年糕，还有清香软糯的糯米藕鸡，而广东潮汕地区的“汕头糕”和潮府年糕、福建福州的万年糕、台湾的野葛年糕等等。而表示东南亚一带的饵块则有椰丝饭糕、椰汁糕、香芋糕等等。
由此可见，即使从最初的相似外观、相似制作方式的角度出发，年糕和饵块在口感、吃法、食材等方面都存在差异。脱离视觉欺骗，仔细品味各种美食，从中感受并理解两地的文化差异与可能引发的文化碰撞，也是相当有意思的一件事情。
