在俗话中，小鲨鱼一直都是被视为一种美食。通过几种传统的烹饪方法，小鲨鱼的肉质鲜美、味道独特，一直受到追捧。但很多人却不知道，食用的小鲨鱼到底是什么品种。
小鲨鱼其实是一个比较笼统的名称，它并不代表一个具体的鱼种。事实上，小鲨鱼指的是一类鲨鱼的统称，这些鲨鱼的体型相对较小，一般不超过2米。而小鲨鱼的种类非常之多，常见的有鲭鲨、虎鲨、鲨鱼鲭、鲸鲨等等。这些小鲨鱼的外形各不相同，它们的肉质和味道也有所不同。
鲭鲨是一种常被食用的小鲨鱼，它的肉质细嫩、味道清香，是很受欢迎的美食。鲭鲨的分布范围非常广泛，主要分布在全球温带和热带海洋。鲭鲨的大小不等，体型最大的可以长达3米。但普遍而言，食用的鲭鲨大小和体重都不是太大。
虎鲨又叫河豚鲨，因为它们的头部像河豚而得名。虎鲨的肉很有弹性，所以在烹饪的时候要掌握一定的火候。虎鲨的分布范围主要在太平洋、印度洋和大西洋。由于虎鲨的体型很小，所以不适合进行大规模的商业化捕捞。
鲨鱼鲭的肉质鲜嫩、口感细腻，是一种很高档的鱼类。鲨鱼鲭是一种深海鱼种，分布范围广泛，包括北太平洋、南太平洋、大西洋和印度洋。鲨鱼鲭的特点是鳞片很少，肝脏大，肉质鲜美，因此也在全球广受欢迎。
鲸鲨是世界上最大的一种鲨鱼，它们的外观有些惊人，体型巨大，嘴巴也很大。鲸鲨的种类很多，其中比较著名的是鲸鲨三文鱼。鲸鲨三文鱼的肉质细腻、味道鲜美，被誉为深海美食。
除此之外，还有一些没有被广泛使用的小鲨鱼品种，比如工具鲨、纹胸鲨等。这些小鲨鱼在不同的海域中有不同的分布情况，但由于种群数量不多，所以很少被烹饪和食用。
总之，小鲨鱼是一个广泛的概念，代表了很多不同的鲨鱼品种。虽然每种小鲨鱼的体型、肉质、味道都有所不同，但它们都可以通过合适的烹饪方法制成美味的菜肴。当然，保护野生动物也十分重要，我们要遵守相关法律法规，合理利用资源。
