食品添加剂是现代生产过程中不可缺少的一项工具，它可以延长食品的保质期、改善食品的味道、颜色和质感，从而增强消费者的购买意愿。虽然食品添加剂一定程度上促进了食品行业的发展，但是，它也可能对人类健康产生危害。
首先，某些食品添加剂可能会引起过敏反应。例如，苏打粉、钠二磷酸钠等使蛋糕发酵的化学品会引起某些人的过敏，致使他们经常性的出现头疼、恶心、皮肤发疹等症状。
其次，某些食品添加剂可能会加重某些慢性病患者的病情，如患有高血压、糖尿病、肝病、过敏性鼻炎、哮喘等。例如，人造色素会刺激神经并引起过敏反应，致使哮喘患者容易发作；NaNO2易被人体吸收，并可在肠道内转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐则会与饮食中的某些化合物反应而产生致癌性的物质。
此外，食品添加剂还有可能会对儿童及孕妇的健康产生影响。孕妇在怀孕期间食用含有防腐剂的食品，易引起小儿发育不良、智力发育迟缓；婴幼儿时期，若进食含有味精的食品，会使儿童过早感受到美味食品的味道，从而降低其对天然食品的接受度。
最后，长期摄入添加剂可能会对人体内对细菌的抵抗力产生影响，使人机体更容易感染细菌，引发各种疾病，如慢性支气管炎、龋齿等。一些添加剂如邻苯二甲酸酯等还会影响人体的内分泌。原本不应在人体内存在的这些化合物，一旦进入人体，就会干扰正常的内分泌，从而导致一些健康问题。
综上所述，食品添加剂虽然给人们带来了方便快捷的生活，但也存在着危害。为了维护我们的健康，消费者在选择食品时，应该对添加剂进行深入了解，并尽量选择天然食品。同时，对于政府相关部门，也应该对添加剂进行更加严格的管理和监督，保障消费者的健康和安全。
