如今，随着食品工业的不断发展，为了保证食品的品质和安全性，食品添加剂的使用越来越普遍。食品添加剂是指在加工制造过程中，为了改善食品的质量和外观等特性而添加到食物中的化学物质。那么，究竟有哪些类型和用途呢？
一、防腐剂类
防腐剂是指能够抑制细菌、酵母菌、霉菌及其他微生物生长的化学物质。此类食品添加剂具有较强的杀菌作用，主要应用于保质期短的食品，如面包、酸奶、蛋糕等。常见的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫等。
二、色素类
色素是食品添加剂的另一类常见的化学物质，它能够改善食品的色泽、增加食品的吸引力和诱惑性。在市场上，许多食品加工厂商会根据不同人群的口味需要，添加适量的颜料，增加食品的视觉效果。常见的色素包括胭脂红、柠檬黄、日落黄等。
三、抗氧化剂类
抗氧化剂是一种可以防止食品氧化变质的化学物质，它能够保护食品原本的营养成分，使食品的味道和口感更加稳定，对人体没有明显的伤害。抗氧化剂的使用主要是在含油、含脂的食品中，如炸鸡、薯条、薯片、面包等食品。 常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E、羽扇豆多糖等等。
四、调味剂和甜味剂类
交通卡得各个年龄段的人们喜欢食品口感不同，有人喜欢辣、酸、甜、咸等口味，添加调味剂是调整食品口味的最常用方法。而甜味剂是指将重要营养成分蔗糖或果糖替换成低热量或不含热量的化学物质。绝对不可以滥用调味剂和糖替代品，这样极易导致身体健康问题。常见的调味剂有盐、酱油、味精等，常见的甜味剂有安赛蜜、葡萄糖酸钠等。
五、增稠剂和稳定剂类
增稠剂和稳定剂是指将食品中的糖、脂肪、蛋白质等混合物结合在一起，形成一个稳定的混合物质。增稠剂和稳定剂的使用范围很广，如奶制品、冰淇淋、饮料、酱料等食品种类。常用的增稠剂有明胶、果胶、植物胶等；而稳定剂则有磷酸盐、硫酸盐等。
以上，就是常见的食品添加剂类型和用途简介。当然，为了保证身体健康，科学和适度使用食品添加剂是非常重要的。
