随着人们对食品的需求越来越高，以及市场食品的竞争日趋激烈，为了使食品有更好的口感、质量和保鲜期，并减少不必要的加工损失，食品添加剂在这个过程中扮演了至关重要的角色。那么，食品添加剂都有哪些呢？让我们来一一解析一下。
首先，我们要介绍的是防腐剂，也就是经常见到的E200系列，其主要作用是通过抑制或杀死食品中的微生物，延长食品保质期。其中E200表示的是山梨酸，而其他的防腐剂还包括了E202-硫酸钾，E203-钙己烷酸和E214-氨氮嘧啶等等。
其次我们要讲到的是色素类添加剂，也就是E100系列。它们主要作用是增加食品的色彩、色泽以及美观性。例如：E101——赛黄金；E102——喜马拉雅黄；E110——日落黄等等。
再接下来要介绍的是酸类调味剂，也就是E300系列。它们主要通过控制食品PH值，增强口感和保护色泽。例如： E300——抗坏血酸；E307——生育酚等等。
当然，还有一类不可少的食品添加剂就是甜味剂，也就是E900系列。它们可以替代食糖，不仅节约成本，还可以帮助控制体重和血糖。E950——阿斯巴甜；E954——糖精；E955——双氯芬酸钠等等。
最后，要介绍一下常见的食品增稠剂，也就是E400系列，它们主要作用是给食品增加粘性和口感。例如： E400——阿拉伯胶；E440——木薯淀粉；E461——甲基纤维素等等。
以上就是我对食品添加剂主要种类的介绍，当然这样的分类还远不止这些。虽然食品添加剂对于食品品质的提升具有重要的帮助作用，但是不良的添加原料或不合理的投放数量往往会给人体健康带来一定的伤害。因此，人们应该在购买食品的时候，注意查看产品说明和成分表，并选择那些符合规范、合理投放量和安全可靠的食品。
