在当今全球食品产业中，添加剂一直是广泛使用的一种物质。食品添加剂是食品行业中的重要物质，它能够改进食品的质量、保质期和口感等，但也引起了人们的担忧，因为有时候，食物添加剂也可能带来安全隐患。近年来，世界范围内的食品添加剂事件屡屡发生，引起了公众的广泛关注。
首先，最常见的就是苏丹红染料事件。苏丹红染料是用于染红辣酱、火腿、面包等食品的一种非法添加剂。但在食品安全标准中被归为禁用的非食用物质，被证明对人体有毒害作用。很多食品生产商在食品中故意添加苏丹红染料，以提高食品的色泽和品质。但是，在消费者食用了这些含有苏丹红染料的食品后，可能会引发高血压、过敏反应和癌症等健康问题。
其次，氯酸钙和三氯生两种化学物质的非法添加问题便是食品添加剂事件的新热点。氯酸钙虽然可以作为面包等面制品漂白剂添加，但是在食品生产中大量使用，或许会引发食物污染，以及细胞毒性和致癌作用。而三氯生则是一种广泛应用于殺菌的化学物质，也被称为“致癌物”，若长期吸入或摄入，会对人的身体造成伤害。
此外，还有其它的一些食品添加剂事件，如亚硝酸盐受到了广泛关注。亚硝酸盐是一种重要的食品保鲜剂，通常用于火腿、腊肠等的加工中。但它本身容易和食品中的氨基酸反应产生硝基亚硝酸盐，这种物质可在人体内变成致癌物质亚硝胺。经常食用亚硝酸盐含量较高的食品，的确会增加致癌的风险。
尽管食品添加剂对人体的危害已经引起了政府和公众的高度关注，但要控制其在食品中的使用难以实现。这是因为食品添加剂被认为是食品工业的支撑，许多大型食品生产公司投资了大量资金和时间在研究和生产新的食品添加剂上。此外，食品添加剂法规和监管也存在欠缺，尤其是在欠发达的国家和地区，许多食品企业和商贩为了追求经济利益而使用了更多的添加剂。因此，消费者最为重要的任务是，在购买食品时仔细阅读食品标签，了解食品中使用的添加剂，保证自己摄入到的食品是安全的。
总的来说，食品添加剂有其一定的优点和缺点。在使用食品添加剂的同时，必须高度重视对其合规性和安全性的监管，采用科学的方法对其进行鉴定和评估。通过完善的法规和标准来规范食品添加剂的使用，以确保消费者的食品安全和健康。
