食品添加剂，是一种为了改进食品的食味、色泽、保鲜性等所添加的化学物质，目前被广泛应用在食品生产和加工中。我们日常所吃到的饮食食品中，很多都离不开食品添加剂这个重要的角色，那么现在我们来看一下，目前在食品添加剂排行榜前十名的添加剂分别是什么？
1. 香精香料
香精香料是食品中常用的添加剂之一，可以改善食品的口味和香气。它们是用于增强食品色、香、味的化学成分，特别是那些被加工的食物。常见的香精香料包括: 天然、合成香精、乳化香料、香料分装等。
2. 安全抗氧化剂
安全抗氧化剂是一种类似于维生素C、E等天然‘抗氧化剂’，能够保护食品中的脂肪和蛋白质在氧化和变质作用下的保鲜作用。这么一来，食品就能长期保持新鲜不腐烂了。
3. 食品酸味剂
食品酸味剂是能够产生酸味、酸绿色或食欲刺激的化合物，主要用于调味或增强食品的咀嚼感。常见的酸味剂包括：柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等。
4. 食品泡沫剂
食品泡沫剂是一种能够产生泡沫的化合物，在食品生产和加工中广泛应用。它们通常可以帮助食品保持稳定和丰富的口感。泡沫剂的种类和用途各不相同，主要有起泡剂、固泡剂、发泡剂等。
5. 食品凝固剂
食品凝固剂是一种能够促进液态成品快速凝固、增稠的化合物。这类成分通常用于奶制品（像是酸奶、豆浆）和糕点类食品中，能够给食品增加质感。
6. 食品防腐剂
食品防腐剂是一种用于防止食品变质、腐烂的化合物，常常用于肉类、奶制品和果汁等食品中。目前市面上使用最广泛的食品防腐剂有：亚硝酸盐、亚硫酸盐和对羟基苯甲酸酯等。
7. 食品増稠剂
食品増稠剂能够增加食品的粘稠度，让其更加浓稠。它们可以被用于各种类别的食品中，包括蛋制品、肉类、糖果、果酱等。在现代食品生产和加工中，常用的増稠剂有明胶、植物胶等。
8. 食品漂白剂
食品漂白剂是一种能够提高特定食品颜色、使其更加白净的化合物。在一些产品中的修色作用上是比较重要的，比如：面粉、糖、油。
9. 食品发酵剂
食品发酵剂能够刺激和调节食品中的发酵过程，使其更加快速、充分。发酵剂可以被用于生产酸奶、面包、蛋糕、啤酒等各种食品中。
10. 食品色素
食品色素是一种能够改变食品颜色的化合物，目前广泛应用于食品颜色修饰和美化中。常见的食品色素有：天然色素（如叶绿素、胡萝卜素）和人工合成色素（如新红色、金黄色）。很多食品色素虽然是安全的，但仍需在生产加工过程中谨慎使用。
我们日常所吃到的食品中，要么就直接含有这些添加剂，要么就是对食品进行了加工。当我们购买食品时，一定要仔细查看食品成分表，选择安全健康的食品。能够保证食品安全和质量，更应选用天然有机的食材和成品，从而少量添加或不添加食品添加剂，让我们的生活更加健康和美好。
