随着现代化程度的提高，食品加工越来越成为人们生活的一部分。为了增加食品的口感、延长保质期和制造成本的压力，许多食品添加剂被广泛使用。食品添加剂到底哪些是有害的呢？我们应该怎样避免这些有害的食品添加剂呢？
首先，大家可能比较熟悉的是防腐剂。在我们日常生活中，常常可以发现超市里出售的肉制品、方便面、饮料等种类繁多的食品添加剂。然而，由于某些食品中含有的水分、糖分等易腐杂质会导致食品变质，因此使用防腐剂是为了保证食品的新鲜和安全，这是相对不可或缺的。然而，防腐剂也有很多种类，其中一些是不应该被使用的。
儿茶酚是一种常用的防腐剂，在肉制品和方便面中出现较为频繁。然而，儿茶酚具有一定的生物毒性，长期食用可能会引起头痛、头晕、呕吐、失眠等症状，甚至还可能引起恶性肿瘤等疾病。此外，灭蝇剂、灭鼠剂等农药也被一些厂家用于食品中，它们也含有剧毒物质，会对人体健康造成严重危害。
其次是色素。为了提高食品的吸引力和卖相，在很多食品中添加色素是很普遍的。不过，也有一些色素是对人体健康有害的。比如，苯甲酸钠常常被用于调味品中的颜色处理，但长期食用后，可能会引起气喘、湿疹等症状，甚至还会诱发肝脏疾病和致癌物质的产生。
最后，有一些食品添加剂虽然没有直接危害人体健康，但是过多使用也可能会引起一定的食品安全问题。甜味剂就是其中之一。甜味剂被广泛用于糖果、巧克力、饼干等食品中，以代替糖的作用。然而，虽然甜味剂对于正常人而言并非致命，但是过多食用可能会引起头痛、眩晕、恶心等不适症状，甚至还有可能引起腹泻和肠胃不适。
为了避免对食品添加剂的长期暴露带来的潜在威胁，我们应该保持警惕，尽可能减少人工添加剂的使用。此外，我们可以选择更为天然的食物，不管是肉类还是蔬菜水果，多选择天然新鲜的比人工加工过的更为健康。在购买食品时，尽可能选择质量好、国家认证的食品品牌。毕竟，食品安全是关系到我们生命健康的大事，我们不能掉以轻心。
