近年来，顶级石斑鱼价格水涨船高，为众多消费者所关注。石斑鱼能在海中自由游弋，肉质犹如牛肉一般鲜美可口，并被各大厨师誉为“海鲜皇后”。因此，其价格在市场上备受瞩目。
目前市场上的顶级石斑鱼，主要来自于南海及东海等地，而在这些海域中，全年鱼类生长繁殖得以完美展开。顶级石斑鱼的价格由于其数量的稀少，造成了整体供应量的不足，因此价格昂贵，成为了豪华海鲜之一。
在市场上，从野生到养殖，顶级石斑鱼的售价也是有差别的。且因其高档身份和口感享誉全球，价格也相对较高。自然生长的野生石斑鱼，成年的体重通常在10斤以上，属于大型海洋鱼类，价格也相对较贵。其单价一般在150元以上。而人工养殖的石斑鱼，生长速度较快，屠宰方式也较为先进，因此，价格相对野生石斑鱼要略低一些。其价格大部分在80元以上每斤。
顶级石斑鱼选择标准较高，一般需要选用身体色泽鲜亮、头部高大、鳞片齐整、体型均匀、眼睛清晰亮丽的优质鱼进行繁殖和生长。加之经过严格保养，使鱼体的背部和腹部洁白、光亮，且鳞片紧密，通体无伤，给人以美观健康的感觉，因此价格昂贵。
同时，石斑鱼不同部位的价格也存在差别。石斑鱼的鳃仙通常采用清蒸或白汁鲍汁的烹饪方式，价格相对较高，通常在200元以上，而由于石斑鱼的体积很大，身体内含有的鱼肉也很多，一般选择在鱼肚上部位切割，其价格则较为亲民。
总的来讲，石斑鱼价格居高不下主要由于其稀缺性和其品质保证。如果你想要品尝到这种高档海鲜，建议到有信誉和口碑的海鲜市场或者正规餐厅进行购买和品尝。不过，我们也要理性消费，过度追求顶级海鲜品质，不仅会对环境造成不良影响，还会加剧其稀缺性，导致更加不环保的捕捞方式。
