钟薛高为什么烧不化

钟雪糕为什么烧不化

主要是固状物含量比较高，另一方面，水分迅速蒸干后，使得浓缩乳和稀奶油变粘稠，形成了流体。另一方面，含有的卡拉胶本身也有增稠和凝结的作用，一定程度上延缓了融化的过程。雪糕或者冰激凌里，最主要的添加物是浓缩乳和奶油。

1、钟薛高雪糕为什么烧都烧不化??还烧糊了??

钟薛高这种雪糕在融化过程中，不是像我们经常看到普通雪糕那样，从固体融化成液体的转化过程，而是间接变成了一种气态，所以钟薛高没有融化掉，至于那些残留在钟薛高身上的黑色物质，不是钟薛高被烤焦产生的灰烬，而是喷火枪，打火。

2、钟薛高为什么不会融化

原因是钟薛高主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能。

3、钟薛高雪糕为什么烧不化?

这个品牌的雪糕抗融性好可能很大一部分原因在于高饱和度油脂含量比较高，也就是在室温下融化得比较慢。钟薛高抗融性特别好的某款雪糕，脂肪含量大约是17g/100g，这里面主要是稀奶油和椰子油，稀奶油中脂肪属于乳脂肪，饱和。

4、钟薛高雪糕用火烤不融化,反而烧糊了,其原理是什么

钟薛高火烤不化并且烧糊的现象就是因为固形物含量高，并非是因为添加剂过多！钟薛高倍受争议之后，晒出了雪糕的配料表，也晒出了雪糕的检测报告和产品能力标签！从钟薛高的配料来看，堪称是“神级”配料，不仅有。

5、钟薛高雪糕烧不化还冒烟,这是什么原因造成的?

是因为雪糕里面的蛋白质含量较高，导致加热的时候，里面的物质形成了凝胶，所以会烧不化。

6、钟薛高回应雪糕烧不化:合规生产,那为什么会烧不化?

钟薛高官方回应，雪糕并不会存在不融化，主要原因是由于钟薛高的配料，固体形态物含量比较高，而其中的水含量又比较少，在完全融化的形态下是会变为粘稠状，而不会变成一滩水。雪糕产品本身固体形态物质达到了40%左右，而除去。

7、钟薛高1500℃烧不化,原材料是否存在安全隐患?

网传钟薛高雪糕在1500度之下依旧烧不化主要是因为其配方中包含有大量的牛奶、奶粉，水成分较少，固型物较高，所以并不会烧化，这并不代表着原材料存在问题。并且钟薛高官方就网友们的种种检测行为做出了回应，对于这种常规的。

8、钟薛高雪糕火烧不化还冒烟,为何高温只能烧焦表面而里面不曾融化?

而对于此现象，钟薛高回应声称之所以烧不化是因为添加了适量的卡拉胶。但是这个解释并没有让网友们闭口，毕竟作为一款雪糕竟然用喷烧枪都喷不化，这种看上去就像含有防火隔热的材料一般违背常理，怎能让人信服。就算此前放置一。

9、钟薛高雪糕用火烤不融化,反而烧糊了,这到底是为何?

钟薛高受到了很多人的欢迎。有网友爆料，钟薛高的雪糕放在高温下面暴晒一个小时，不仅不会融化，反而还能够维持原来的形态，用打火机烧的过程当中，不仅没能够把雪糕融化，反而还出现了烧焦冒烟的情况。此前，钟薛高的团队声称。