八种酱油致癌不能买，这个说法的依据主要是这八种酱油含有致癌物质，长期食用会对健康产生不良影响，它们分别是海天味业老抽、长城特级酿造酱油、柒月香老抽、金标老抽、金龙鱼特级酱油、顶味蘑菇老抽、红烧酱油以及腐乳酱油。
这些酱油中含有反式脂肪酸，特别是在加工过程中通过部分氢化过程制成的反式脂肪酱油，被认为是一种致癌物质，与心血管疾病等健康问题有关。长期食用这些酱油，可能会对身体造成不可逆的伤害。
总之，为了健康，一定要仔细辨别酱油，并避免食用含有反式脂肪酸的酱油。
这个国庆假期，海天味业过得并不顺利。
本次的舆论危机事发于9月末，有网友在社交媒体上晒出了自己买的海天酱油。在对比国内外产品的成分差异中，网友发现，在日本销售的海天酱油除了水、大豆、小麦以及食盐、砂糖之外，并无其他添加成分；而在国内的海天酱油还添加了焦糖色、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂。
网友们愤怒于海天味业对国内外消费者的“双标”，同时有人指出苯甲酸钠为防腐剂，这进一步引发无数网友对酱油生产过程和食品安全的担忧。
9月30日、10月4日，海天味业连续发文自辩，希望消费者不要听信谣言，对于国内外消费者品牌更无“双标”之说。
网友对此看法不一，有人引用专家评论称，抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”，现代生活已离不开食品添加剂和防腐剂，盲目恐慌抵制不可取；也有网友质疑品牌添加防腐剂等是否为了节省成本，且海天曾参与酱油添加剂标准制定，是否参杂“私货”不顾消费者安全，令人怀疑。
截至9月30日收盘，海天味业股价为82.82元/股，今年已累计下跌12.6%，总市值3837亿元。对比中炬高新、千禾味业，其市值仅为250.4亿元和144.5亿元。
从财报数据来看，海天味业上半年总营收135.32亿元，同比增长9.73%；归母净利润33.93亿元，同比增长1.32%。作为A股白马龙头，海天味业即便面对外部环境压力，也保持了较为稳定的增长，被誉为“酱油茅”。添加剂风波或将对品牌全年的增长数据造成一定影响。
虽然已有专家、权威机构为合规的食品添加剂正名，但此次舆论风波仍有愈演愈烈之势。有业内观察人士评价称，海天味业起诉诽谤的官司会赢，但却无法真正打消人们的怀疑，真正的考验或许在于10月10日股市开盘后其股价的变化。
海天味业两度紧急发文
据悉，在事件发酵当晚，9月30日海天味业立即发布了一份声明。
在文中，海天味业表示，公司产品都严格按照《食品安全法》生产，且所有产品添加剂的使用均符合我过相关标准法规要求。随后，海天对造谣“酱油致癌”、“坑害国人”等言论的短视频账号将进行起诉。
由于并未回应，国内外酱油产品配料表的差异，有网友扒出了海天味业参与国内酱油行业相关标准制定的信息。
新消费日报在全国标准信息公共服务平台查询发现，佛山市海天调味食品是国内配置酱油、酱油质量以及酿造酱油工艺规范的起草单位之一。与此同时，海天调味食品还是国内耗油、黄豆酱的国家标准起草机构之一。目前，海天还参与着料酒质量的国家标准起草工作。
更多的质疑随着“海天味业参与起草酱油行业先行标准”的热搜话题而涌现。有网友认为，海天这是既当运动员又当裁判员。
10月4日，海天味业再次发布声明，表示用食品添加剂来舞蹈消费者认为中国食品比外国食品差，要么是不明真相，要么是别有用心；而企图用“双标”来挑起矛盾对立，不仅打击了国人的消费信心，还会严重影响“中国造”的世界声誉。
添加剂风波将走向何方？
10月5日，中国调味品协会也发布声明称，标准本身并不存在高低之分，只因各国饮食习惯和消费习惯不同，而存在差异；企业只要严格按照相关规定使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的。中国调味品协会还高调支持海天味业维权，追究网络造谣者的法律责任。
多家媒体也邀请专家现身说法，对添加剂的妖魔化该被纠正。
还有博主计算了酱油中防腐剂苯甲酸钠的剂量问题：目前国家批准的苯甲酸钠一般用量在1g/kg，一次性摄入25g以上会出现中毒现象，但这意味着一个人一次性至少要喝下25kg的酱油才会出现中毒，而这几乎不可能办到。
虽然也有化学以及食品添加行业从业者表示，苯甲酸钠少量摄入后会随着尿液排出，不会在人体形成堆积，但有网友依旧担心“积少成多”的问题。
此次海天酱油舆论发酵如此之快，主要原因在于视频博主辛吉飞的一小段视频。
在辛吉飞的“科技与狠活”视频内容中，他凭借自己在食品添加剂领域的知识，通过混合食盐、味精、增味剂、酱油香精、焦糖色素、果葡糖浆以及水现场为网友勾兑了一大桶酱油。
简单粗暴的手法下，无数网友对于错误、过量使用食品添加剂感到恐慌，同时也将辛吉飞视作食品添加剂安全的“吹哨人”。
不过据新消费日报观察，视频博主辛吉飞从未在勾兑酱油的视频中提到任何品牌名称，当初该视频也并非为抨击特定品牌而发布，为避免部分争议他已注销抖音账号，转战快手。若因此认为海天酱油“造假”、“勾兑”，实属“莫须有”之罪。
辛吉飞在10月5日的视频中，侧面评论了海天味业一事。他表示，希望广大网友明辨是非，不要被人利用，该品牌也有0添加产品。但他也认为，中国消费者不应该和外国消费者吃的不一样，我们要比外国人吃得更好；而品牌把产品踏踏实实做好，就是对消费者最大的回馈和感恩。
有媒体走访多家超市后发现，网上舆论发酵，虽然并未明显影响到海天酱油的线下销售，但品牌声誉已受损，四季度海天味业的销售压力不小。
在9月末海天味业与投资者的互动问答交流会上，海天表示，若想要实现全年营收利润增速达到12%的增长目标，确实面临非常大的压力，今年主要原材料价格一致处于较高水平，成本压力较大。同时，公司高管也表示，全年增长目标不会调整，醋和料酒近年取得不错的增长，未来公司也会持续强化品类竞争力。
海天能否完成全年增长目标，巩固自己“酱油茅”的龙头地位，在复杂的舆情和消费环境下，仍有待观察。
海天酱油中的添加剂，法律只是规定了食品添加剂 的底线，但是立法是具有滞后性的，很多危害都是十几年后科技发达 才能检测出来的，例如最近科学家在血栓里发现微塑料。二氧化钛 作为一种添加剂开始是允 许使用在糖果当中的，后来研究发现属于致癌物并且容易对肝脏造成损害，因此开始被 欧盟禁止使用。类似的还有溴化植物油，蔗糖聚酯之类的。咱再举个例子，抽烟是不是有害健康为何出口产品都是天然食品，而国产却有这么多食品添加剂 难道我们中国人天生就 低人一等这个没的洗。咱就希望国家提高食品安全标准，特别是某些添加剂，日积月累很难说对老百姓无害。
一、海天酱油回应此事，大家是很认可的，因为传统酿造酱油它是由大豆黑豆 天然食材为原料，自然发酵而成，优点是健康好吃， 缺点呢就是酿造的时间太长，这个东西产量太小，价格比咱们平时吃的酱油稍微有点儿贵。 快速酿造酱油，是由酵母快速发酵而成，由于这种生产速度非常快，味道跟营养自然就跟 不上，所以就要靠添加剂来补充的，这种酱油的优点就是生产的速度快，产量大，还非常便宜。
缺点我也不用多说了，咱们家里用的酱油基本就是这种。最次的酱油，叫勾兑酱油 ，是由各种添加剂勾兑而成的，现在总是有很多人想通过思 想教育咱们，说这些添加剂都合法合规，但是作为消费者，其实我们也很明确，我们就是不想吃。企业追求利润无可厚非，但是不能为了追求利润就不顾及安全隐患，特别是这种走进万户千家的大 型企业。
二、海天酱油没问题，按照标准，酿造酱油分级主要按照下面这个表，如果发酵得不到足够高
的氨基酸态氮 ，就要加比如谷氨酸钠类添加剂才能达到特级。添加添加剂遵循标准。但是他不会告诉你以下额外知识以下是酱油配料表与氨基酸态氮的含量。是特级，氨基
酸态氮含量更高。是加了谷氨酸钠和呈味核苷酸硬拉上去的，发酵得到的。相对而言号各
种氨基酸比例均匀，则谷氨酸含量比例更高。所以加添加剂的
风味可能会和酿造的有差异。当然酱油中的酸、醇等也有影响。因此，同是特级酱油
，零添加的的确会和加入合法的食品添加的酱油有口味差异，但价格高很多。如果没有很高的口
味需求，用加科技的也没啥问题。
三、酱油我只认海天，都是同样的东西海天做的菜就是好吃，千禾是配料工艺宣传价格都挺好，但
是最难吃至于，食品添加剂，只要是国家规定的范围和使用量下添加，就没问题。
现代社会，想要避开食品添加剂，没可能的，除非不吃零食，不吃外卖，任何主副食品都自家自
做，不和同事聚餐，不出门旅游，不参加任何婚丧嫁娶，调味只用自己买的零添加的酱油醋。海天在国内也是提供了两种标准的酱油是有添加剂的，价格相对亲民；就是零
添加的，针对那些想彻底吃得放心、吃得踏实的，稍微提高一下预算就行了。
你不能拿着300块钱，还非要买正品劳力士绿水鬼 对不。
其实我个人对食品添加剂无感，而且海天酱油其中的添加剂是无害的，但凡是有点科学知识的，都知道这
些玩意就是从你身体里过一遍，你能吸收的都是分解过的，他不涉及到基因层面、也不涉及到健康
层面，就像是咱们俩渴了，你喝可乐我喝白开水一样，只是一种选择，随后就都排出来了，唯一的
区别就是你的贵。简单来说可以这么理解，同样一种添加剂，由于各国标准的不同，有的地方可以用，有些地方则被
严格限制使用。
比如苯甲酸钠这种成分，苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防
腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。
然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的
使用作出限制。
海天这是答非所问，避重就轻，现在人们关心的是，为什么出口的和内销的配料表不一样。
其实不一样并不是最要命的，如果像小日本那样，好的国内卖，差的出口，国人不会为难这样的良
心企业。
就算海天给酱油里面加了防腐剂和其他烂七八糟东西，但是出口的和内销的都是一样的东西，我们
国人也就认栽了，谁让我们自己买的时候没有仔细看呢。
现在问题不一样了，他海天把好的出口了，把加了防腐剂和其他烂七八糟东西的卖给了同胞兄弟，
这是最不可饶恕的。
一、描述中两个酱油系非同一系列，在国内出售的酱油也有含呈味核苷酸二钠和不含的不同系列。添加的看着名字不通俗的物质在其它食品中也广泛应用。有疑虑的朋友建议吃任何东西前检查一下
配料表。并且千万不要吃饭店。
不信任国标不建议购买任何食品和药物。比着最低标准生产是很常见的事情。商业公司怎么会有那
么多良心，只凭良心办事的早倒闭了。
顺便说一句，酱油的鲜味来自植物蛋白分解产生的氨基酸盐。
低价酱油里的氨基酸盐浓度不够，所以会额外添加氨基酸盐，包括而不限于，谷氨酸钠、题目中的
核苷酸二钠、所谓酵母提取物的有效成分。
这种行为，相当于低价甘蔗水糖分不够多，所以添加了白砂糖蔗糖。
二、你买回来的酱油，没几天就变质了，对人体的伤害反而是更大的，就如早些年的安乃
近，虽然对人体有很大伤害，但是在当时也是最经济实用的退烧药了，后来随着医学的不断进步，
也渐渐替代了，未来可能会有更多的安全添加剂来替代吧
当然想彻底吃的健康，还是有很多不含添加剂的酱油的，只是价格更高一些
总而言之我个人认为正确认识添加剂，别被那些营销号误导才是最重要的。
现在想吃无添加，纯天然的安全健康的食品恐怕只有自制了。蔬菜自己种，酱油自己酿，食盐自己
晒，鸡鸭鹅猪自己养。
别说食物，就是用的护肤品，穿的衣服等等，出口的和内销的成份含量都是不一样的，应该是每个
国家对产品的要求标准不一样！希望海天用科学方法讲解添加剂为什么日本不用，中国用，不能用一句符合国家标准来搪塞大家，
这是不负责任的态度。
三、我买过海天酱油，吃了感觉和我们普通酱油不一样，不知道里面有啥成分，是感觉炒的菜好吃了，
但是我觉得还是不对劲，就再不想买它了，一直买新疆本地产酱油。只是满足了国家标准，还是不知道长期吃有没有危害，现在的人不到三十多开始秃头到底是不是因
为添加剂吃多了。也不单单指海天，所以添加剂的食品都是一样的。全是科技与狠活啊，以后能买进口肯定要买进口，毕竟洋大人肯定要吃健康的。
从小我们就被教育相信科学，难道食品科学不是科学？再说一直以来无论是包装食品、零食、饮
料、雪糕、酱料等等，那样不是满满的的添加剂，怎么突然就觉得这些东西在谋杀你似的。
说回海天，拿着不同规格的东西来对比，妥吗？就好比拿着国外的98标号的汽油跟你92的对比。
看，国外的汽油就是纯。
确实，他们的食品安全标准是更高更严格。但那是要求要更科学的更严格的使用添加剂，而不是抵
制使用添加剂。
海天酱油可以增加食物的香味，提高人们的食欲，也可以为人体健康带来好处，那么海天酱油会不会致癌呢？海天酱油一天吃多少比较适宜呢？
海天酱油会致癌吗
一瓶优质，质量过关的酱油是不具备致癌风险的，相反，适量的食用对身体还有好处，预防身体疾病。酱油是分为酿造酱油和配制酱油的，如果工艺控制过关，并不会产生致癌物质，而工艺，质量不过关的酱油却有疑似致癌的风险。海天酱油作为一个生产酱油的大企业，在这方面应该是不会有差错的。
海天酱油一天吃多少合适
10毫升。世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6-8克，我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克，对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，按照健康饮食的低盐标准，一人每日可用食盐不超过2克，而一般酱油的含盐量在18%-22%，如根据平均含盐量20%来算，每天不吃盐只吃酱油最好不超过10毫升，最多不超过30毫升。
酱油吃多了会变黑吗
不会。酱油虽然颜色偏黑，但是进入人体胃肠道后，会经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，而且酱油不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，对黑色素细胞的合成等并不起作用，所以吃酱油并不会影响肤色。
酱油不适合哪些人吃
1、胃肠道疾病患者不宜食用，食用酱油烹饪的菜肴过多，可能会对肠胃产生不适，出现恶心、呕吐等现象。
2、高血压、冠心病患者不宜食用，酱油的含盐量居高，每一毫升酱油中大约有一克的盐，摄入量过多的话，身体内的钠离子增多，容易引发高血压、冠心病的发作。
3、婴儿不宜食用过多，婴儿的身体器官并没有发育完全，此时胃分泌比较弱，而酱油属于发酵食品，含有一定的微生物，过多的食用，容易出现肠胃不适或腹泻的症状。
大家在关注
