你知道龙眼跟桂圆的关系吗？龙眼作为一种常见的水果，肯定都不陌生，那桂圆呢？其实龙眼和桂圆本质上是一样的，桂圆是晒干后的龙眼。
制法不同：
龙眼是在树上长熟经过剪果、选果、后采摘的水果。桂圆是将龙眼采收后，分级、烘焙等一系列过程制成的果干也可以理解为干制后的龙眼或龙眼果干。
口感不同：
龙眼汁多肉实，果肉饱满有弹性，口感鲜嫩爽滑，吃起来有股清甜味。
桂圆汁水较少，咬起来没有Q弹的感觉，吃起来略显甜腻，口感上比龙眼更甜。
龙眼又称桂圆，在我国多产于广东、广西、海南、福建等地，每年7月—8月成熟上市，是著名的岭南佳果。许多人常常混淆龙眼和桂圆这两种水果，认为它们是同一种。尽管这种看法并非完全错误，但从更详细的角度来看，龙眼和桂圆还是有一些区别的。来跟我一起看看吧。
龙眼和桂圆是同一种水果，只是表现状态不一样，龙眼一般指的是鲜果，桂圆指的是龙眼去壳去核、晒干后的果肉。
龙眼和桂圆属于相同的植物科，都是无患子科，是热带和亚热带地区常见的水果。龙眼是新鲜的水果，新鲜的龙眼吃起来水分比较多，吃起来比较甜，所以每次到了龙眼的季节，很多人都喜欢买新鲜的龙眼来吃。
因为新鲜的龙眼将皮剥开后，会发现龙眼肉是晶莹剔透的，与荔枝有点相似，将其整个放进口里，鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽，冰冻之后食用更是非常解暑，是夏季人们最喜爱的水果之一。而桂圆则是龙眼晒干制成的，桂圆因为是晒干制作，所以果肉没有龙眼的鲜嫩多汁，但味道更为甘甜，桂圆干还是一味中药。
选购桂圆的注意事项
1、外观：选择表皮光滑、颜色鲜艳、无明显斑点和破损的桂圆。新鲜的桂圆果皮应该有一定的弹性，不会感觉松软或干燥。
2、气味：新鲜的桂圆应该有浓郁的香气，特别是在揭开果皮时更为明显。选择散发香气的桂圆，这通常意味着它们较为新鲜。
3、重量：较新鲜的桂圆通常比较沉重，因为它们含有较多的水分。可以用手轻轻捏一下，如果感觉果肉有一定的重量，那就是较好的选择。
4、果实完整度：选择果实没有裂开或受损的桂圆，这样可以确保果肉的保湿性和质地。
5、观察果肉：当选购包装好的桂圆时，可以打开一颗观察果肉的颜色和质地。果肉应该是透明白色，没有变色或变质的迹象。
龙眼和桂圆是同一种水果，只是龙眼是新鲜的，桂圆是晒干的。
1、龙眼
龙眼是新鲜的水果，新鲜的龙眼吃起来水分比较多，吃起来比较甜，所以每次到了龙眼的季节，很多人都喜欢买新鲜的龙眼来吃，因为新鲜的龙眼将皮剥开后，会发现龙眼肉是晶莹剔透的，与荔枝有点相似，将其整个放进口里，鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽。
2、桂圆
龙眼晒干了就是桂圆，桂圆是可以和大多数食物一起食用的，桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。
龙眼的繁殖方法
1、嫁接育苗
嫁接方法很多，有芽片贴接、舌接、腹接、插接、切接、靠接及芽苗砧嫁接等。以芽片贴接、舌接、芽苗砧接方法简单易行，成活率高。此外，有些地区也采用高接换种对果实小、品质差、产量低的实生树进行改造，提高经济效益。
一般采用嵌接法。嫁接育苗繁殖系数高，能保持名优品种特性，结果早，产量高根系发达，适应上山栽培，抗台风能力强，适于沿海丘陵的开发栽培推广。
2、高压育苗
一般在龙眼树液流动的3月下旬至4月上旬，选择无病虫害、生长健壮、品质优良的壮年植株，斜生枝茎约4厘米，在枝茎基部做长约2.5厘米的环状剥皮，5—7天后用特制有孔两片合成的瓦钵或竹筒把环剥处包合以绳索捆牢后，钵或竹筒内填入粘泥浆，均匀包裹环剥四周，保持湿润。
经3—4个月后，新根长满钵筒内时，就可以将其锯断分离，移植于荫蔽处培育1—2年再出圃定植。管理条件好的也可直接定植另外，也有采用苔藓、稻草蘸泥浆直接包捆环剥出，再用塑料布包裹保温，5—6个星期后就能长出新根，2—3个月就能锯断分离移植。可以就地取材，更加简便。
以上内容参考百度百科-龙眼
龙眼和桂圆是同一种水果。龙眼因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。
桂圆是龙眼晒干后的产物，果肉呈不规则形态，在表皮中还有很大空间没有充满整个果皮，汁水较少，但是味道更加甜腻。龙眼是一种新鲜水果，整体较圆，果肉饱满呈白色，汁水较多，味道清甜，但它不易储藏，所以并不是能时时刻刻吃到，只有在旺季才能吃到。而桂圆易储藏，可一年四季吃到，而且食用方法众多。龙眼主产于福建、台湾、广西，亚洲南部和东南部也常有栽培。
龙眼和桂圆是同一种水果。龙眼因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。
桂圆是龙眼晒干后的产物，果肉呈不规则形态，在表皮中还有很大空间没有充满整个果皮，汁水较少，但是味道更加甜腻。龙眼是一种新鲜水果，整体较圆，果肉饱满呈白色，汁水较多，味道清甜，但它不易储藏，所以并不是能时时刻刻吃到，只有在旺季才能吃到。而桂圆易储藏，可一年四季吃到，而且食用方法众多。龙眼主产于福建、台湾、广西，亚洲南部和东南部也常有栽培。
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