立秋关于吃的风俗：吃西瓜、吃“渣”、贴秋膘、吃饺子、吃“福圆”。
1、吃西瓜
传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
2、吃“渣”
山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意，四川、山东是这一类民俗的典型代表。
3、贴秋膘
老北京讲究在立秋当日吃酱肘子，来为自己和家人补充营养。贴秋膘的习俗来源于“苦夏”，清朝时，民间流行在数伏这天“上秤”，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是“以肉贴膘”，首选酱肘子。
4、吃饺子
立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。东北立秋的民俗与北京、河北等地区类似，都是关注立秋进补，模式也与东北人豪爽的性格有关，用“抢”的方式补秋膘。
5、吃“福圆”
立秋时节是台湾龙眼的盛产期，人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。
立秋是二十四节气中仅次于大暑小暑的第三热节气。在节气排列顺序上，处暑在立秋之后，秋季第二个节气“处暑”（末暑）才出暑。二十四节气有“三暑”（小暑、大暑、处暑），“三暑”中间还夹一个“立秋”节气，立秋之后才是处暑（末暑）。“三暑”与“三伏”均代表高温酷热天气，“三伏天”涉及小暑、大暑、立秋、处暑四个节气。在二十四节气中，暑天比较长。
立秋习俗有
品秋腰：民阿流行在立秋这天称体重，并和立头时你重对比。秋风一起，胃口大开，就想吃点儿好的，补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”：吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，所谓“以肉贴膘”。
2、称水：1日时，老百姓分别在立秋前后用同样大小的容器装满水，然后称重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少;如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝了
啃秋：啃秋，又称咬秋，汉族岁时风俗。即立秋日吃瓜。天津讲究在立秋
这天吃西瓜或香瓜，称~咬秋”，寓意炎炎夏日，酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民问认为可以防疟疾。
吃“渣”：山东、四川等地区流行立秋吃“渣”—种用豆未和青菜做成的
小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
5、秋忙会：秋忙会是立秋习俗之一，一般在农历七八月份举行，是为了迎接
秋忙而做准备的经营贸易大会，其目的是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮
食以及生活用品等。
6、秋社：秋社也是立秋习俗之一，秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉
代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日，此时收获已毕，官府与民问皆于此日祭
神答谢。
、摸秋：夏历八月十五日，是为中秋节。这天夜里婚后尚末生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗谓摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，
还是白头到老的好光头。
立秋节日风俗：
1、贴秋膘
中国的所有民间习俗大多是跟吃和玩有关系，因为在古代老百姓的吃饭一直都是大问题，能吃饱更是一件不容易的事情。而且从养生角度来说，秋天是收获的季节，吃饱饭才能有更好的身体迎接寒冷的冬天。
2、称水
古代人们之所以会有二十四节气，也是因为在科技不发达的年代里，通过节气来判断四季和气候。人们认为相同的水桶在立秋前盛满和立秋后盛满，如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少；如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。
3、啃秋
立秋时节一般都在三伏天里，这段时间，气温依旧很高，炎炎夏日，人们吃瓜寓意是啃秋，又称咬秋，汉族岁时风俗。据说这个时节的西瓜吃了不会生秋痱子。
4、吃“渣”
中国有九百六十万平方公里的土地，每个地方的民间习俗都不太一样。山东、四川等地区流行立秋吃“渣”——一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
5、秋忙会
农历五月是夏收的季节，而农历七月和八月则是秋收的季节，立秋之后，人们开始秋忙也是立秋习俗之一，一般在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会，其目的是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。
6、秋社
古代因为是以农业立国，而且农业是一切的基础和根本，所以上至达官贵人，下至黎民百姓，都对农业非常重视。秋社也是立秋习俗之一，秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日，此时收获已毕，官府与民间皆于此日祭神答谢。
立秋咬秋是什么意思具体如下可供参考：
一、咬秋
1、咬秋，中国民俗之一。立秋为秋季的起点，虽然谓之“秋”，但却是二十四节气中仅次于大暑小暑的第三热节气。
2、立秋之时吃瓜，曰“咬秋”“啃秋”，意在借西瓜、香瓜等瓜果祛除暑日积蓄在体内的暑气。进入秋天后，秋风渐起,各种瓜果相继成熟，人们胃口大开,于是开始欢欢喜喜地“咬秋”。
二、习俗
1、立秋，除了咬秋借西瓜、香瓜等瓜果祛除暑日积蓄在体内的暑气，此外，立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗。江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜。
2、人们觉得进入秋季后天气渐渐由热转凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。北方民间京津等地于立秋日有食瓜的习俗，称为"咬秋"。立秋这天有吃西瓜的传统民俗叫做“咬秋”俗称"咬瓜"，意为进入秋季后天气渐渐由热转凉，西瓜少了。
3、天文专家介绍说，“立秋”是由来已久的传统节时。在这天，民间流行贴秋膘、咬秋等习俗。在我国，任何一个节气，都少不了吃，立秋也不例外。立秋除了“贴秋膘”，在天津等地还流行“咬秋”。和“咬春”一样，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻。
三、立秋
立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。
一般来说，立秋之后天气就开始变凉爽了，虽然说可能会有点小热，但是没有持续多少天，就立马变得非常凉爽，而且秋天是一个收获的季节，立秋的时候就会有很多的风俗。那么，你知道立秋之后都有哪些风俗吗？我们接下来就一起看看吧！
首先就是立秋之前会有一个秋忙会，这个是为了迎接立秋而准备的一个经营贸易大会。仅听这个名字我相信大家也明白了，其意思就是说会变卖一些牲口或者是粮食，当然了，在这期间还会有一些文艺演出，还有一些马戏团，或者是戏曲团进行演出。可以说，场面是相当的热闹，也算是为了迎接立秋而准备的一个非常大的活动。
在南方的话，还有立秋啃秋瓜的习俗，就是在立秋的前一天会把瓜、香糯汤，放在院子里面凉凉，然后立秋那一天，大家坐在院子里面，一起去啃瓜。首先是因为立秋之后天气就会变凉，所以说大家坐在院子里啃瓜也是希望天气能够转凉，而且啃秋的话也有利于消除暑气，其次也是为了表达对于大丰收期盼。而且在浙江一带，有人还认为，立秋那一天，吃西瓜和喝烧酒一起进行的话，有可能会预防疟疾。
而且立秋的话，有的地方还会进行祭祀，主要就是为了庆贺丰收，因为秋天是一个收获的季节，有很多的农作物都在这个时候丰收了，举行祭祀，也就是为了表达对于丰收的喜悦。总的来说，立秋之后所进行的活动也都是为了庆贺丰收罢了
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