7月和8月去张家界合适。
张家界旅游的最佳时间是每年的7、8月份，在这两个月份，张家界的自然风光最美，是张家界旅游的高峰期。而且这个时候山清水秀，是欣赏大好风光的绝佳时间。张家界7月会有雨，雨天路滑，并且有大雾，不宜登山，但是雨后1到2个小时的山景最美，烟雾缭绕，犹如仙境；冬天会下雪，但不会封山，大雪中的张家界别有一番情趣。
张家界风景区每年以春节、劳动节、暑假、国庆节为旅游旺季，一旦旺季到来，所有吃、住、行价格会上涨50%到100%左右，而且很有可能找不到住的地方，建议可以提前准备。
张家界美食小吃：
1、娃娃鱼：是张家界旅游必吃的小吃之一，在张家界很流行吃人工养殖的娃娃鱼，在当地许多餐馆都可以品尝到，无论是清蒸或者红烧味道都不错，娃娃鱼的肉质很嫩，吃起来很像果冻一样，味道极其鲜美。
2、河渣：是张家界旅游必吃的小吃之一，土家极喜欢的菜肴，在土家族的民间歌谣中，有这么一句：“辣椒当盐，河渣过年”。
3、枞菌：枞菌是张家界旅游必吃的小吃之一，是张家界的一种菌类特产美食，在张家界的高山上长着的野生枞菌，是山中的珍品，每年都会有人采摘，枞菌味道鲜美，肉质细嫩。
1、张家界旅游每年的4月—10月最好。游人最多的时段是7月—10月(国庆节过后),如果在这个时间段过来的话,则需要提前把住宿及导游等预定下来,以免出现找住宿难的情况。
4月—6月是天气与景色最好的时段,在这个时期内在景区游玩非常适合，天气是是不冷不热的!推荐大家在这时候来张家界。
2、张家界的最佳旅游时间是春秋两季：春天的张家界芳草鲜美、落英缤纷，溯金鞭溪，游十里画廊，探黄龙洞，体会武陵人进入桃花源的惊喜；秋天的张家界天高云淡，层林尽染，此时正是猕猴桃、蜜橘等美味水果成熟的时节。相对而言，夏季高温多雨，冬季气候寒冷，舒适度稍逊于春秋。
3、秋季，大约从9月中旬开始，终于11月底，共约80天。月平均气温12至15摄氏度。这时天高气爽，云量、气压等均较适中，山野峰峦间的景色，极富层次感，如油画般壮丽。因此，此时往往游人如织，热闹非凡。
4、冬季的张家界，气温虽然较低，但也不十分寒冷，从头年12月上旬到翌年2月底，这段时间月平均气温为3至4摄氏度，降雪多为1月下旬到2月上旬，如逢降雪到这里旅游，因银装素裹的冰雪世界，定会让人激动不已。
7-10月份去张家界旅游比较好。
秋天的张家界天高云淡，层林尽染，此时正是猕猴桃、蜜橘等美味水果成熟的时节，因此建议7-10月份到张家界游玩。金秋10月，天气晴朗，山上的树木颜色反差渐为强烈，风景区视野开阔，空气清新，秋实硕果、气象喜人，吃住接待条件相对较好。
秋季推荐：天子山、袁家界、西海、凤栖山。雨过初晴时分的天子山最为壮观，奔涌的云雾形成各种连绵浩瀚的景观，煞是好看。西海白云向称绝景，尤宜是登上天台观赏。这一带还有数以千计的石峰。步入西海，宛若置身于石林海洋之中。有诗曰，“西海之奇莫若云，或听之有声，或嗅之欲醉，团团然若絮，蓬蓬然似海，袅袅然如烟”。
张家界风景名胜区景点介绍
张家界风景名胜区位于中国中部湖南省西北部，由张家界市的张家界森林公园、慈利县的索溪峪自然保护区和桑植县的天子山自然保护区组合而成，总面积约500平方公里。最近又发现了杨家界新景区。
武陵源风景名胜区是20世纪80年代初新发现的山水名胜。这里的风景没有经过任何的人工雕凿，到处是石柱石峰、断崖绝壁、古树名木、云气烟雾、流泉飞瀑、珍禽异兽。实在是，奇山异水，天下独绝呀。置身其间，犹如到了一个神奇的世界和趣味天成的艺术山水长廊。
以上内容参考：百度百科-张家界风景名胜区
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