我家里经常包粽子，新鲜的粽叶能直接包粽子吗？_粽子叶需要泡多久才能包粽子

一般新鲜的粽子叶买回家后，不适合立即包囊，除开清洗，最好是还需要在凉水里泡浸大约8个钟头，或是用热水烫三十分钟至一钟头，这样做粽子叶会变松，不易开裂，更强包，但用凉水泡浸的树叶煮出去便会绿一些。煮出去茶汤颜色是**，有芳香而没有异味，就应该不是上色或药液解决的。

谈起粽子叶，长江以南的许多地区一般都使用的是箬竹叶。这儿就需要给大伙说个冷门知识了，那便是粽子叶并不是指专业某一种植物的叶，反而是指用于包粽子的叶子。因此不管是什么植物的叶，只需是用于包粽子的，都能够称作粽子叶。箬竹叶自身便含有一股芳香，在和檽米的香气混和以后，可以说只是闻一下香气也可以令人食欲大开。

北方地区最常见的粽子叶一定是芦苇叶了，和箬竹叶有一个一样的特性，那便是芦苇叶自身也带上一股芳香。一般来说，端午节的情况下，北方地区绝大多数地方的芦苇叶都已经生长发育的充足又高又大，芦苇叶也恰好是可以用来包粽子的情况下。但是相比箬竹叶得话，芦苇叶要狭小的多，因此在挑选芦苇叶的情况下，一定要挑选充足宽和足够长的才可以。此外必须提醒大家的是，用芦苇叶来包饺子但是的不简单的技术活，初学者得话难以包出又大又好看的棕子。

买回来的粽子叶首先要新鲜的。在洗粽子叶时要快整洁的布从粽子叶头往叶尖尾方位沿着清洗下来，滑动摩擦力小，那样洗更能贴紧粽子叶，洗的更干净一将洗干净的粽子叶和粽绳放入烧开的水中侵泡3分钟上下，那样泡浸过的干粽叶更强包，泡浸过的粽绳更为柔韧性，捆起来不易断。些;倘若从粽子叶尖尾往上面洗得话，滑动摩擦力会非常大，不太好洗。

粽叶要泡多长时间

1 粽叶泡多久可以包粽子

包粽子的叶子要泡两个小时左右。

包粽子的叶子，也有南北差异之处，大多是根据当地的植物就地取材。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。

需要。

在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。

这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。

新鲜粽叶只要清洗干净，即可用来包粽子；而干粽叶要放进冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些，再用来包粽子。如果选择用温水浸泡粽叶，则泡大约一小时即可。比起新鲜粽叶来说，干粽叶味道更清香，口感更好一些。

粽叶要泡多长时间

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一。

新鲜的粽叶在煮之前，只需要将其清洗干净。如果是用开水烫粽叶，则最好冷水浸泡之后清洗粽叶。在使用干粽叶的时候，如果想要杀菌消毒，用煮的方法比较好。如果只是想要干粽叶变软，比较好包粽子，则只需要将粽叶放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些即可。