一斤杨梅泡大约泡1250毫升的酒，具体分析如下：
材料：白酒一桶2500ML。大桶水一桶，冰糖一袋，用白糖也完全可以；杨梅二斤；
做法：
1、一斤杨梅大约加4两冰糖，把白酒、冰糖、杨梅放在一起；
2、挑杨梅要挑熟透的颜色比较深的那种，软的那种不好，杨梅上面的刺硬的甜；
3、泡上30天，可以喝了；
所以2斤杨梅泡2500毫升的酒，一斤杨梅泡大约泡1250毫升的酒。
扩展资料：
杨梅泡酒的功效：
杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。是一种家常的果泡酒。
百度百科-杨梅泡酒
一般一斤杨梅泡一斤白酒。
杨梅泡白酒的比例通常是1:1，但这个比例也是可以灵活改变的，如浸泡杨梅还加入了冰糖，自身比较爱喝酒的人，可以酌情多放些酒，这样杨梅酒味会更浓厚一些，喝起来更迎合自己的口味，但不常饮酒的人，对于果酒可能普遍要求酒精浓度偏低一些，酒的后劲也不会那么强烈，可采取一斤杨梅泡8两白酒，但白酒量不能低于杨梅的五分之四，否则杨梅酒存放时间短，容易变味变质。
一般来说杨梅泡酒选用40-50度的白酒是比较适合的，如果说喝不了度数高的酒，也可以选用度数较低的白酒来浸泡，但最好还是要低于35度，因为酒的度数较低的话，其杀菌消毒、防腐的效果不好，浸泡杨梅后容易滋生细菌导致酒饮变质，从而缩短饮用杨梅酒的时间，不利于想要长期存放杨梅酒。
杨梅的生长环境
杨梅树属于杨梅科的常绿乔木。果实似球形，色胜荔枝，味甘如蜜，甜中沁酸，含之生津，余味绵绵。杨梅初夏成熟上市，正值百果冷落，因此，无形中独享盛誉。杨梅树性喜高温多湿，具有好阴，怕烈日，不耐寒的特点。幼树在0℃以上也有受冻害之危险。一般要求栽种在温暖湿润和荫蔽的环境下，特别山坳深谷，阳光荫蔽，土壤呈酸性的地方，生长更好，结果更甜。
我国北纬20-32°之间的亚热带地区的自然条件十分适宜杨梅生长，特别是江苏、浙江、江西、湖南、广东和广西为我国杨梅的主产区。其中，尤以江苏、浙江两省品质最佳。最著名的首推浙江绍兴的水晶杨梅，颗粒硕大，肉柱丰腴，质松液多，被誉为“杨梅之冠”。另外，还有吴县乌梅，长乐的纯白蜜，杭县的荔枝梅，镇海的糖酸梅等，都是杨梅中的佼佼者。
1 泡杨梅酒用多少度的酒
30-55度左右
用杨梅泡的酒属于露酒，一般要用浓度较高的蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，建议酒精浓度在30-55度左右，因为浓度较高的白酒杀菌、消毒，而且也更能够令杨梅中的有效成分析出。
2 一斤杨梅泡多少白酒泡杨梅酒的比例没有固定的，有的人喜欢杨梅和白酒用1:1的比例，也有人喜欢用5:3的比例，加入白糖或者冰糖的比例也各有差别，可以做出口感不同的杨梅酒出来。
初次尝试杨梅酒，建议用杨梅、白酒和冰糖的比例为5:5:1，这样泡出来的杨梅酒有微微的酸甜味道。后期可以根据自己的口味调整用料，比如说觉得果味太重，那么久减少杨梅的用量；想要更甜一些，就可以增加冰糖的用量。
3 杨梅酒的正确泡法原料：杨梅、白酒、冰糖。
做法：
1.挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。
2.用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）
3.找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中
4.最后倒入白酒，让酒浸过杨梅
5.盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可
6.三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存
4 白酒泡杨梅酒保质期一般自制杨梅酒的保质期为1年，市面上买的包装好的杨梅酒保质期在1-3年不等。
自制杨梅酒一般浸泡三个月就可以喝了，建议在一年之内喝完，毕竟自制过程中没有加入防腐剂，消毒手段也有限，并不能很好的杀菌，放久了可能会变质。
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