神奇的大自然孕育了千奇百怪的事物，各种各样的是食物，让人眼花缭乱，有一种食物就非常的神奇，那就是土豆，有的地区土豆是主食，有的地区土豆是菜品，那么问题来了，土豆到底是根还是茎？
了解这个问题之前呢，大家知道土豆是从哪里长出来的吗？是的，土豆长在地底下，红薯确实也长在地下，学名叫作番薯，马铃薯和红薯都长在地下，那它们是亲戚吗？虽然名字当中都有薯，都长在地下，但是他们可不是亲戚哦。马铃薯属于茄科，和辣椒番茄，茄子，枸杞是亲戚。而红薯是玄花科，和牵牛花，空心菜是亲戚，是不是难以相信？
要是见过红薯的花，就会发现它们和牵牛花长得很像，知道了红薯和土豆是不同的家族，那它们有哪些不同呢？首先颜色就不一样，土豆颜色像土一样，而红薯大部分都是紫红色的，红薯很甜，但是土豆不甜。大家知道植物的六大器官是什么吗？
根茎叶花果实种子，那么我们平时吃的土豆和红薯属于植物的哪个部分吗？我们平时吃的红薯确实是根的一部分，因为是块状的，所以也叫做块根。但是土豆却是茎的一部分，胡萝卜和红薯一样，都是根，山药和土豆一样都是茎。
发芽以后的土豆会产生大量的龙葵素，人吃进去会中毒，但是把发芽的土豆切成块，种到土壤中，然后就会生根发芽，长出新的土豆。红薯也会发芽，但是即便发芽了，也没毒，把长芽的地方切掉，还可以继续吃，发芽以后的红薯虽然也可以种，但是只能长出枝叶，却不能长出红薯，有些哎养花的人会种发芽的红薯来做盆栽也很好看。把种红薯长出的枝条剪下来，再移植到土壤中，这样才能长出新的红薯，这就知道土豆和红薯为什么不一样了吧。
一株完整的绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成，它们各具有一定的生理功能．植物通过根吸收水和无机盐，通过茎运到叶等其他部分，供其他部分利用，主要在叶肉细胞的叶绿体里进行光合作用合成有机物，因此根、茎、叶属于营养器官．一朵花开放之后，经过传粉和受精，进而形成果实和种子，再用种子繁殖后代，因此花、果实和种子属于生殖器官．我们食用的红薯是植物的根，是营养器官．
故选：A
是根系发达的结果，食用的红薯其实是他的根，不是果实。红薯里的丝丝是纤维素，对人体没害。
红薯含有非常丰富的柔软膳食纤维，红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维)要高，很容易被人体消化和吸收。能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
扩展资料：
红薯的食用注意事项：
1、红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸。
2、发芽后禁忌生食，此时的称为凤凰薯，有剧毒，曾经在乡下就有农民把挖去芽后的生喂猪及喂牛，出现了猪牛中毒死亡的案例。
3、不宜食用有黑斑的，有黑斑的黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡。
4、吃红薯的时候，一定注意要熟透，才可以食用。
百度百科-番薯 （管状花目旋花科植物）
人民网-红薯的功效与作用 吃红薯的时候不能吃什么
人民网-吃红薯需避免4禁忌
人们平时吃的红薯是它的根部。
在红薯生长的过程中，它的根系会不断向外扩张，形成纤维根、快根和柴根三种根系。其中，快根是最具有食用价值，就是大家口中所说的红薯。快根是红薯根系最嫩的部分，口感较软，可以直接食用或加工制成饼干、红薯干、蒸糕等食品，也适合做烤红薯、炸薯片等。
其实红薯整棵植株不仅只有根部可以食用，红薯叶子也是可以食用的。红薯的叶子呈五角形，通常有三个浅裂片。红薯叶子中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分。红薯叶子可以直接食用或者炒菜、做汤等烹饪方式。
红薯的推荐吃法如下：
材料准备：红薯1个、鸡蛋1个、面粉少许、小葱1根、生姜1片、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量。
1、将红薯去皮洗净，擦成丝，姜、葱洗净，切碎备用。
2、向红薯丝中磕入1个鸡蛋，加入葱、姜，适量的盐和胡椒粉，再加入少许的面粉。
3、搅拌均匀，使每一根红薯丝上都裹上糊糊就好（面粉不宜过多）。
4、平底锅中刷上一层油，放入搅拌好的红薯丝，平铺在锅中，尽量薄一些，熟得快。
5、盖上锅盖，中小火煎1分钟左右，煎到底部金黄，打开盖子翻面，煎到两面金黄就好。
红苕和红薯是一样的。
红薯和红苕是一样的。红薯其实就是红苕，两者没有区别，这只是不同地区的人们对它们的叫法不同罢了。红薯和红苕的学名为番薯，也叫甜薯，地瓜等，为管状花目，旋花科，番薯属植物，是一种一年生的草本植物。番薯原产于南美洲一带，在世界各地的热带和亚热带地区都有栽培，在我国的各个省份也都广泛栽培。
番薯是一种粮食作物，品种非常多，营养价值也非常高，含有蛋白质，脂肪，维生素等多种营养物质，且它的吃法也非常多，可以煮熟后直接食用，还可以加工成番薯干，此外，它还是制造工业的重要原料。
红薯介绍
番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
平时吃的红薯是根部。
红薯属于块根食物。块根为白、红或**；茎生不定根；叶呈宽卵形或卵状心形，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等。在日常生活中，所食用的红薯其实是根部，和马铃薯以及山药都是属于块根食物，红薯是一年一生的草本植物，品种也非常多，不同的品种，口感和甜度也不同。
红薯的品种也非常的多，不同品种的口感和甜度也是不同的。它的块根有储存养分的功能，还有非常丰富的淀粉在里面，而且它的块根还能用来繁殖，上面分布着芽眼。原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区，但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽种成功，中国大多数地区都普遍栽培。
红薯的好吃吃法步骤如下：
材料准备：红薯一个250克左右，鸡蛋一个，白糖40克，面粉100克，葵花子油40克，酵母3克。
1、红薯去皮，清洗干净，切片，上蒸锅蒸熟备用。
2、在蒸熟的红薯中加入白糖，趁热用勺子或叉子碾压成泥。
3、在红薯泥中加入鸡蛋、面粉、酵母、葵花子油搅成面絮，揉搓成较软的光滑的面团。揉的面团越软做的成品口感越软。
4、将光滑的面团用保鲜膜包裹好，放置常温下发酵至双倍大，发酵好的面团在中间用手指按下不塌陷不回弹。
5、手上抹上油取出发酵好的面团揉搓排气，均匀分割成一个个的小梯子，包上豆少馅儿就好了。注意包好馅的收口朝下，稍稍压扁。
6、将平底锅烧热，放入做好红薯小饼，用最小最小的火煎（防止糊）。
7、红薯小饼的一面煎到金黄，翻面继续煎至金黄，再用手按压红薯小饼的边缘，有弹性不凹陷就熟了。
这是正常现象，是根系发达的结果。我们食用的红薯其实是他的根，而非果实。红薯里的丝丝是纤维素，对人体非但无害，还有益。
人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。
红薯，学名番薯又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜 等。
营养价值
1、红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。
2、块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。
3、红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
4、它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。
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