月饼最初是用来祭拜的。
祭月在我国有着悠久的历史，是我国古代一些地方对“月神”的一种崇拜习俗，也是中秋节重要的祭礼之一。
在古时候每逢中秋之夜都要举行祭月，设大香案，摆上月饼、水果等祭品，以此庆祝中秋节。后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，在中秋节那一天吃月饼寓意着团圆，寄托思念。
经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征意义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。
原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
月饼的前身：
唐朝之前，作为一种面食，饼在我国出现很早，春秋战国时期典籍里就有记载。东汉时期，饼的种类已经很多，还出现了比较大的圆形的饼，因为上面加上了胡麻（后世叫芝麻），被称为胡饼。汉灵帝很喜欢吃胡饼，引得京城洛阳胡饼大为流行。这种胡饼，可以看做月饼的前身。
唐朝初年，中秋节正式形成，月饼的出现也就水到渠成。因为过节不可能只是赏月，肯定要有贡品祭月、食用，那圆圆的胡饼自是最佳选择。
日本和尚圆仁法师于唐文宗年间作为遣唐使到达中国，在中国生活了十年，在他所写的《入唐求法巡礼行记》中有这样的记载：“十五日，寺家设馎饦、饼食等，作八月十五日之节。”这里的饼食，虽然没有明确说是圆形的胡饼，但它肯定是中秋节的节令贡品和食品。
月饼别名：团圆饼、小饼、月团；
月饼最初是用来拜祭月神的供品，祭月我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。
月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。 月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。
扩展资料：
月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等；
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；
按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
月饼最初是用来拜祭月神的供品。
月饼又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一，月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对月神的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。人们把月饼当作节日食品，用它祭月。
月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久，在古时候每逢中秋夜都要举行祭月。设大香案，摆上月饼、水果等祭品。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当主妇切开团圆月饼，中秋节赏月和吃月饼是各地过中秋节的必备习俗。
月饼的历史沿革：
中秋节起源于中国上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。在宫廷中，月饼也成为常见食品。
在清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面。
月饼最初是用来祭奉月神的。
月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一，月饼最初是用来拜祭月神的供品，祭月，在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。
中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗，月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久，月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中，月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
月饼一词的来源
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦粱录》中，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。
至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。
当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦梁录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品。
月饼最初是用来拜祭月神的供品，祭月我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对月神的一种崇拜活动，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗，月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友，月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的梦梁录中。
经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展，原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种，月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品，月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。
月饼来历
传说唐高祖李镇散渊与文武百官欢度中秋，他兴致勃勃地看着吐蕃送来的圆圆的胡饼，指着天上明月说要以圆饼邀明月。后来中秋吃月饼的习俗就流传开来，月饼最早并不是叫月饼，而是叫胡饼，它是用胡桃仁、芝麻制作而成的。
唐太宗在吃胡饼的时候，觉得胡饼这个名字不好听，而那天纯旅友做槐正好是八月十五中秋节，于是抬头看着月亮就说既然月亮这么圆，就将这种胡饼叫做月饼，月饼最初是祭月的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼相结合，赠月饼、吃月饼，象征人月两团圆。
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。
月饼寓意团圆，也应该是明朝开始有文字记载的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
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