鲶鱼的重量不大，但是肉质鲜美，是鱼类中的珍品。除了食用之外鲶鱼还有很高的药用价值，强精壮骨和益寿作用是其他鱼类不可比拟的，我们在生活中要更多的吃鲶鱼，增强身体的抵抗力。
鲶鱼的做法大全 您鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜，味道特别鲜美，鲶鱼滑嫩无小刺，适合老人孩子食用。豆腐也软嫩，吸足了汤汁。做法也不难。鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。豆腐沥干水备用。锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。小火烧20分钟后调入盐。大火收,出锅前放鸡精提味。大火收汁,出锅前放鸡精提味。
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
以上的内容就是对于鲶鱼的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。鲶鱼的营养特别的丰富，可以做的菜品也很多，我们可以根据自己的喜好进行选择。需要注意的是在食用的时候需要避免鲶鱼的卵，这种物质有毒，能够引起腹泻、腹痛，甚至严重的会造成瘫痪。
鲶鱼，相信吃惯淡水鱼的朋友都不会陌生了，鲶鱼是我们常见的淡水鱼，它的肉质鲜美，并且骨头少，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。还有一点就是鲶鱼它的价格比较平民，大家都可以接受！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿鲶鱼做主食材，给大家分享几种鲶鱼超好吃的家常做法，喜欢吃鲶鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 红烧鲶鱼
准备食材如下：鲶鱼(鲶鱼)1000克，玉米(片)40克，黑木耳25克，五花肉50克，蚕豆淀粉20克，食盐4克，酱油15克，醋2克，味精3克，姜15克，蒜20克，黄酒8克，小葱15克，红尖椒5克，白砂糖5克，猪油(板油)50克
具体做法如下：鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏，洗净，然后用净布蘸开水擦净身上粘液，剁去头尾，剁掉鳍，用立刀解成人字花纹，治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜丝浸渍片刻，将玉兰片浸发，洗净，片成大柳叶片，五花肉切片，蒜去蒜衣切片，红辣椒切段，和去蒂洗净的木耳一起放在盘里，炒锅放旺火上，擦净，添入花生油，烧至六成热，鱼段上抖匀干淀粉，下锅煎制，两面都成柿**时出锅沥油，锅内留余油，旺火烧六成热，下入蒜片煸炒出香味，再下入五花肉片、玉兰片、木耳、红辣椒和精盐、黄酒、酱油、白糖、醋等原料，添入清汤250毫升，同烧，待烧至汤沸后，放入鱼段，小火烧至入味，出锅时放入味精即成。
NO.2 香蒸鲶鱼
准备食材如下：鲶鱼100克，食盐1茶匙，姜1块，葱适量，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花生油适量
具体做法如下：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。然后用手抓匀，腌制10分钟，接着起蒸锅，将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里，蒸锅上汽之后，将鲶鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可！
NO.3 清炖鲶鱼
准备食材如下：鲶鱼1000克,豆油50克,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱姜蒜适量,花椒(油)适量,米醋1汤匙，白酒少许，白糖少许
具体做法如下：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段，把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅！
NO.4 蒜子烧鲶鱼
准备食材如下：鲶鱼2条，色拉油适量，姜3-4片，蒜1头半，生抽1汤匙，老抽少许，淀粉适量，豆瓣酱1勺，黄酱1勺，白糖1小勺，水适量，干辣椒一抓
具体做法如下：鲶鱼洗净沥干斩成大块、蒜头约一、二十粒、姜切片待用，鲶鱼块用厨房纸巾擦去多余水份，沾一层薄薄的生粉，这样煎出的鱼内不会散，锅里下油，油量不必过多，烧至七分热，逐个下鱼块煎至两面微黄捞出，至全部煎好盛出待用，锅里留底油，爆香蒜头和姜片干辣椒，调入郫县豆瓣酱和海天黄豆酱各一汤勺，炒出红油和香味，下全部煎好的鱼块，调入生抽、老抽和糖兜匀，动作要快要轻，不要来回不停翻炒以致弄碎鱼肉，倒入适量清水，加盖焖烧至汤汁浓稠即可出锅。因豆瓣酱和黄豆酱及生抽都较咸，整个烧煮过程未再加盐，咸淡适中！
NO.5 家庭版酸菜鱼
准备食材如下：鲶鱼500克，酸菜1袋，鸡蛋清1个，食盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，花椒1小把，蒜泥1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油1/2茶匙，泡椒水1茶匙，泡椒1把+
具体做法如下：鱼切片，用盐水洗鱼片，直到水清澈了为止(换水3—4次)；加入腌鱼的料，用手多抓几次，抓匀，热锅，加入3勺五香油，加入花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝，炒出香味，加水煮开加入泡椒、泡椒水，调制自己喜欢的辣味，迅速放入腌好的鱼片，加入盐、鸡精调味，然后大火再煮2—3分钟即可！
路边有卖鱼的，过去一看，有黑鱼，鲶鱼。卖鱼的说都是野生的，大的17一斤，小的10块，买了几条小的，菜市里买块豆腐，做一个鲶鱼豆腐，。鲶鱼炖炖豆腐炖成白汤很简单，但是感觉腻，。老婆爱吃川味的，所以做了个川式的。
配料:葱，泡菜姜，蒜，香菜，俾县豆瓣酱，花椒，辣椒段，胡萝卜青椒配色。锅里放油，放花椒辣椒段，放俾县豆瓣酱，葱姜煸炒出香味，把鱼段放进去，用铲子轻轻翻动。放入豆腐，轻轻翻动，或者把锅子轻轻转动。 鲶鱼半条洗净，沥干水，切小块，用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。姜切片、姜白切下，其余挽结，泡椒准备好，并倒些汁。豆腐划好块 用姜片把锅擦下，坐锅热油，放葱白炝锅。锅中出葱香味放鱼，煎至双面变色(不要经常翻，鱼块会碎)，加黄酒炝锅。出黄酒香味时，移入砂锅，加水(根据鱼的大小加)、泡椒、葱结。大火煮开后汤加豆腐，用中大火煮。
20分钟后，放盐，出锅。
鲶鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：东北菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味工艺：清炖
鲶鱼炖豆腐的制作材料：
主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克辅料：香菜15克调料：啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克
鲶鱼炖豆腐的特色：
汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。
教您鲶鱼炖豆腐怎么做，如何做鲶鱼炖豆腐才好吃1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。 2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3. 拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。
鲶鱼炖豆腐的制作要诀：
鲇鱼又称鲶鱼。
小帖士-健康提示：是哺乳期妇女最佳菜肴之一。
小帖士-食物相克：鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鲶鱼是鱼类中比较多见的，在很多人印象中，鲶鱼看起来个头比较大，一般都有好几斤，但市场上也有小鲶鱼出售的。正所谓浓缩的才是精华，所以很多人特别喜欢吃小鲶鱼。但是买回来小鲶鱼之后却不知道怎么做，这就有些尴尬了。下面就来教大家一种小鲶鱼的吃法，少了豆腐是不行的哦!
鲶鱼炖豆腐
主料：鲶鱼(一条)、豆腐(一块)
辅料：葱(两棵)、蒜(一头)、姜(一块)、干辣椒(五个)、花椒(二十粒)、八角(一个)、啤酒(一罐)
厨具：汤锅、煮锅、炒锅
分类：常见菜式中式菜系东北菜热菜咸鲜炖一小时普通难度
1.鲶鱼宰杀后洗干净。
2.烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。
3.鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。
4.豆腐沥干水备用。
5.锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
6.放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
7.鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
8.倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
9.小火烧20分钟后调入盐。
10.大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
11.大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
小窍门：
1，鲶鱼挑选的时候最好不要太小。
600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。
2，鲶鱼籽最好丢掉不要吃，卖鱼的有的不帮你扔掉，自己回来清洗的时候要去掉。
3，鲶鱼摸着很滑，但是用开水烫一下以后，就会全身出现一层白色的“皮”，很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。
4，辣椒葱姜蒜等作料小火炸一下，烧的菜就很香。
5，鲶鱼很嫩滑，不要烧很久，但是也不宜过短时间，15-20分钟都可以。
6，鲶鱼烧豆腐还可以用酱料烧，但是我觉得不适合夏天。酱料烧的味道很浓重，这样烧就比较清爽。很好吃。特别鲜美。
:1.安康地方小吃
1.蒸盆：安康传统美食，食材多样，味道鲜美。
2.蒸面：安康特色美食，鲜美可口。
3.油香：安康传统小吃，酥脆清香。
4、鲶鱼炖豆腐：安康特色美食，美味又营养。
5.野生山梨：安康特产水果，味道醇厚，非常甜。
6、栗蘑：炖鸡安康特色美食，鲜、嫩、软、甜。
蕨粉皮：安康特产小吃，口感细腻，营养丰富。
8.宁陕板栗：安康特产食品，五谷丰登，香甜可口。
9.羊肉泡馍：安康传统美食。这汤又脆又醇。
10.红烧白菜：安康特色食品，口感酥脆、清新爽口。
2.安康特色美食小吃
我大学室友是安康人，我和他去过安康周边的一些景点。印象最深的是平利县。
平利县城距离安康市区60公里，走安平高速不到一个小时就到了。还是个小景点，人也不多。大多数去玩的人是去自驾游。
推荐几条观光路线，自己玩了一下觉得很不错。
第一个是平利县龙头村，被评为最美的村庄。有大面积的油菜花和茶园，景色宜人。
还有平利s特有的特色美食：鸡蛋皮，用土鸡蛋炒，可以炒腊肉，也可以用来煲汤。它尝起来非常美味。
第二个推荐的是桃花溪，离县城只有十分钟的路程。桃花溪是2008年9月开放的景区，最大程度保留了原始自然风光。
内谷幽深，溪水清澈。即使在炎热的夏天，它仍然让人保持冷静和清新。更难得的是空气中有大量的负氧离子，对人大有裨益心脏和肺。赏完桃花溪，还可以去常安镇，品尝平利特有的绞股蓝茶，参与当地特有的采茶体验，感受不一样的茶文化。
3.安康小吃店
传统小吃一条街：新市街，前牌楼清真风味：南门街，任家坡早餐，宵夜，小吃比较集中：北正街，小喜南路，先锋乡，石化天桥-高华亭，新小吃聚集地：安庆七街。
4.安康地方小吃名店
1、羊齿粉丝
粉皮子是陕西安康，尤其是汉阴的著名小吃。陕西小吃蕨粉皮有弹性，光滑细腻，滋润爽口，有特殊的野味香味，口感极佳。蕨菜粉细腻、糯、无污染、营养丰富。它是一种营养食品，比藕粉好。
2.油炸粽子
煎饺形似月牙，碗大小，薄弓粗弦，内嫩外脆，馅鲜美，咸脆清香，嚼起来别有风味。
3.康康
康谟是汉阴人的特色小吃。其分布区域为浦西、剑池、平凉、汉阳及汉水两岸漩涡、北山双河、铁佛、酒店等乡镇。据有关史料记载，它已有一千多年的历史。
4.多输入多输出（MultipleInputMultipleOutput）
阴包子的原料是米糊，但蒸包子的米糊需要其独特的发酵工艺。吃的时候，蒸出来的糯米有一种甜甜的酒味，柔软细腻，对于老人和小孩来说都是非常爽口的食物。
5.汉阴豆干
尹豆腐干油润透明，鲜美爽口，软糯中带韧，耐嚼持久。是旅行的最佳食品，可以当点心，招待客人。
6.汉阴玉米浆耙
现在有人把南瓜、甜酒、糯米一起煮，一碗金黄的糯米汤很吸引眼球。喝一口糯米真的是难以忘怀，又绿又嫩，酸甜可口。也可用桐梓叶将浆饼包成三角形，蒸成浆饼包子。虽然是小吃，但偶尔吃，既有怀旧的味道，又有独特的新鲜感。如果你到了汉阴，就别别忘了吃糯米饭。
7.煮白燧石汤
这道菜是活化石中国最古老的烹饪菜肴之一，也是汉阴时期历史最长、保存时间最长的菜肴。传说先是人们看到刚下过雨的水在一个平坦的山石上自然形成的窝里，然后把生食放进去，再用烧红的石头煮熟。这一发明从此有了新的吃法，不仅使用水煮熟的食物比烧烤食物更软滑嫩，而且汤入口更鲜美。后来汉阴人慢慢觉得用白火石煨出来的食物不仅好吃，而且还有特殊的药膳功效。
8、墨鱼汤
墨鱼汤是汉阴特有的名菜，是移民文化的产物。见证了湖广移民的风风雨雨，也体现了汉阴本土文化的包容与淳朴。墨鱼汤的做法是将少量的干墨鱼用冷水自然浸泡后切成细丝，再将墨鱼量两倍的半肥半瘦猪肉切成丝，然后将这两样东西放入锅中煎至熟。接下来，在热油锅里将葱和姜炒至半熟，加水煮沸，然后将肉和墨鱼丝放入锅中。
5.安康地方小吃特色
安康的美食数不胜数。每个县都有自己的特色美食。你可以吃早餐不腻：蒸面、肉包子、菜包子、麻辣烫包子、米线、馄饨、羊肉包子；美食：紫阳蒸碗、土豆炒腊肉、魔芋、面鱼等。想吃好，就来陕西安康吧！
6.安康最有名的小吃在哪里
:糍粑、粽子、米酒、南方风味的甜糖浆、北方风味的各种面食、糕点、羊肉泡、西北火烧羊肉串、川味浓郁的麻辣烫；无论是周还是秦s煮、烤、炖、蒸、煮；汉唐的煎、炸也是从饭里吸收了炸、爆。例如，蒸盆安康小吃风味十足，酸辣豆腐好吃，油煎豆腐酥嫩，油煎糯米糕外酥里嫩，腊肉油而不腻，水糕薄而透明等。色、香、味俱佳，堪称佳品。品尝这些小吃不仅是一种能量和营养的补充，而且是一种位于安康南北交汇处，安康在其饮食和习俗中表现出鲜明的山区和交融性。在其食物构成上，既有稻作文化的色彩，又有麦黍文化的印象。它有五大特色，兼有南北风味。南方甜，北方咸，东方酸，西方辣。安康人善于储藏食物，风味小吃种类繁多，有南方风味的巴赞、粽子、米酒、甜糖浆，也有北方风味的各种面食、糕点。蒸盆各种口味都有，红烧凉粉酸辣，炒豆豉酥嫩，炒巴赞外酥里嫩，用腊肉油烹制。安康有两大喜好s饮食：一是喜欢酸的食物，二是喜欢肉。但是，安康人s嗜酸不同于山西人山西的酸是陈醋，安康人喜欢吃的酸来自咸菜，俗称淀粉类蔬菜。当地居民常年养酸菜。主食是水面酸菜，面皮玉米面，水上酸菜，汤上酸菜，还有酸辣牛肚片，酸辣鸡丁，酸菜鱼，火锅等菜肴。风味有西关南家蒸面、水西门夜市、江北夜市、兴夜市。其中水西门夜市规模最大。
7.陕西省安康市有哪些小吃
蒸面
水淤泥
蘑菇球
炒鳝鱼
酸辣牛肚片
椒党肉片
魔芋豆腐
蔬菜豆腐
咸菜干
咸肉
康默
血丝豆腐干
甜酒
其他小吃，兼具南北风味，做工精致，色、香、味、形俱佳，四季皆有，如烧饼、酥饼、锅盔、豆腐脑、甜桨、卤肉、康羊肉水饺、火烧、油饼、粽子、绿豆饼、花饼、羊肉汤、羊杂、羊肉水饺、堂中小吃、香。
鲶鱼。
鲶鱼肉质鲜美，营养价值丰厚，专家介绍每100g鲶鱼中所含的蛋白质就高达14.4g，并且鲶鱼所含的蛋白质可完全被人体吸收，是一种很好的滋补品，尤其是鲶鱼肉特别容易消化，骨刺还少，老人孩子吃起来都比较方便，非常适合居家烹饪，加上嫩滑的豆腐，味道十分不错。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。
惠东吉隆有什么好吃的？
惠东吉隆是广东省惠州市的一个县级市，拥有得天独厚的自然条件和独特的地理环境，其美食也因此独具特色。其中，当地的“檀香鸡”是最为出名的。
“檀香鸡”是惠东吉隆地方特色菜之一，以土鸡为主料，入味料有桂皮、丁香、肉桂、草果等20多种中草药和香料。将土鸡肉拍松后，蘸上特制的佐料，加上蒸、烤、然后炸，酥脆可口，香气扑鼻。此外，当地还有其它“檀香系列”美食，如檀香萝卜、檀香鱼、檀香豆腐等。
此外，惠东吉隆还有一些其它美食，如著名的“惠东生态鱼糕”、“蒸饺”、“排骨王”、“鲶鱼炖豆腐”等。其中，“惠东生态鱼糕”以其风味独特，食材新鲜、口感鲜美受到了广泛的赞誉；“蒸饺”则是以鸭肉、猪肉、虾仁等为馅料，色香味俱佳；“排骨王”则以猪肋骨为原料，配以传统秘制酱料，烤制而成，口感鲜嫩多汁；“鲶鱼炖豆腐”则是惠东吉隆的一道传统名菜，鲜甜可口，肉质细嫩，汤汁浓郁。
以上便是惠东吉隆的美食介绍，无论是檀香鸡的香味扑鼻，还是蒸饺的鲜嫩可口，这些美食都是值得一试的。
川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块（这个是餐厅问题里面会出现的)。
鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。
东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅
所以是东北菜
大家在关注
