书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之底。
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biangbiang面传说典故
秦朝时，秦军连年征战，来自于关中地区的秦军兵士喜爱吃面，可行军打仗又不可能带着擀面杖和案板。怎么办呢？
一位聪明的伙夫为了让兵士们吃到可口的家乡面，苦思冥想终于想出一个办法：他先把面和好，然后又随意找了一块板，接着将和好的面扯住两头，摔打成又长又宽又厚的裤带面，面与面板摔打撞击发出“biang、 biang" 的声音....
煮熟后捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇_上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来，兵士们纷纷争尝，顿时一片喷啧声。打完仗，聪明的伙夫回到了家乡咸阳，便以卖“biang、 biang”面为生。
biangbiang面繁体字的写法如下：
先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之底。记忆口诀是：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一长，右一长，东一扭，西一扭，中间夹个马大王，月字边，心字底，留个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳。
biang这个字的释义：
1、象声字，谓用力扯面中面条击打案板之声。用于陕西关中地区流传的一种面食，即biangbiang面，陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条。
2、象声词，指的是如巴掌打在脸上的声音或面积较大的东西摔在地上的声音。
biáng字的来历就像独轮车的造型。一点飞上天指的是卖面人的草帽，留个钩搭挂麻糖指的是车旁挂的麻花，东一扭，西一扭是指车夫推车走路时左右扭动以保持独轮车平衡，左一长，右一长是指车帮上顺搭的长面袋子。歌谣可谓高度概括了古道车夫的形态和艰辛，而马大王的马字和字顶头的穴字分别代表了男、女。
biangbiang面的做法
1、将高筋面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，同时搅拌面粉，直到形成一个坚实的面团。把面团放在台面上，揉搓10至15分钟，直到面团变得光滑有弹性。将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟，让面团休息松弛。
2、取一块面团，用擀面杖将其擀成长形薄片，宽度约为手掌大小，然后在面片中间用力拉长，使其变宽变薄，形成宽阔的面带。将拉好的面带放在撒有面粉的盘子或台面上，重复以上步骤直至面团用完。在一口大锅中烧开水，加入适量盐。
3、将biangbiang面放入沸水中，煮约3至5分钟或直到面条煮熟，但还具有嚼劲。用漏网或筷子捞起面条，沥干水分，即可，搭配自己喜欢的调料和配料，如辣椒油、肉末、蔬菜等。
陕西名小吃biangbiang面的biang字读第二声，即Biáng。
书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之底。
基本字义：
biáng，关中方言生僻字，合字，象声字。繁体笔画56画。
用于陕西关中地区的汉族传统面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长又宽又厚的面条）。
常用的输入法中是没有这个字的。
搜索关键字，在百度百科中得到以下知识。
Biángbiáng面，汉语拼音：Biángbiáng miàn，“biáng”字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”。
这个字，不是图案，而是文字。字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识，他是陕西关中地区食的一种面的称谓：叫油泼辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样。除了在她的号上，别的地方用不上。
由于biang这一个汉字是当前Unicode代码里面未收录汉字，已被表意文字小组了解并收录至CJK统一汉字扩充E区的版块中。字符码为 UTC-00791 。
关于biangbiang面名字的由来有两种说法：一种是河水的名字，另一种是制作过程发出的声音。
biangbiang面指的就是陕西八大怪之一“面条像裤带”的扯面，也叫做裤带面，biangbiang面名字的由来一种说法是其最早是用渭河水和面而得名，过去称谓河为biangbiang河；还有一种说法是在制作的过程中会发出biangbiang之声而得名。
biang字的成型始于秦始皇，据说在秦朝时咸阳街头常有一位老翁推着车沿街卖biangbiang面，秦始皇有一日吃厌了山珍海味，加之当时内忧外患，毫无食欲，大臣们便开始到处找好吃的。
一位大臣发现了这家生意红火的面摊，便买了一碗，秦始皇一时胃口大开，吃完问“这是何物？竟如此美味”，大臣答biangbiang面，始皇觉得既然已成为御用食物，再也不能令民如此轻易吃到，就御赐一个字形复杂的名字，有意令民难以写出此字。
西安biangbiang面推荐：
1、biangbiang面（南院门店）
据说这家网红店是上过湖南卫视和央视的，难怪每天都那么多人排队等着，就为了尝上一口！他们家的招牌是三合一，也就是西红柿鸡蛋+肉臊子+炸酱混合在一起，辣椒油很香但不是很辣，刚好合适。
2、老李家biangbiang面
Biangbiang面的料很足，面条很筋道，柔韧爽滑，厚薄均匀，面汤油光红润里面有小肉粒、青菜和木耳等等配菜都非常nice！
3、天下第一面
这家的招牌就是天下第一面，肯定要尝一下。一套三碗，一碗面两碗汤，面条是一根面条没有短截的，据说整根面条长达3.8米！面汤配的是一碗海鲜的，另一碗是酸辣的，都超级好喝，迎合各种口味的顾客们，将面条放进汤碗之中，蘸着吃！
biangbiang面的写法有6种：
一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
版本二
一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳
版本三
一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本四
一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方
版本五
一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本六
一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳
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